- 蔬菜、水果常用的保藏方法有（ ）影响食品腐败变质的因素是肺主治节的作用体现在（ ）牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。辐照保藏法#
干燥贮藏
低温贮藏#
保鲜剂贮藏
气调贮藏法#食品的水分#
微生物#
食
- 脾虚便溏不宜使用（ ）热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）暑、火、燥三邪的共同致病特点是（ ）山药
黄精#
天冬#
熟地黄#
莲子红舌
紫舌
绛舌#
淡红舌
青
- 2型糖尿病的危险因素包括（ ）十二经别的主要功能是（ ）在头面部,分布于面部、额部的经脉是（ ）舌体强硬的主病为（ ）双亲均为糖尿病患者#
肥胖#
缺乏体力活动#
压力#
年龄的增长#加强相互表里的两条经脉
- 望舌苔变化可以分析（ ）能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）原料根据烹饪时的作用来分类有( )。下列选项中,不属于痿病常见病因的是（ ）邪正的消长#
病邪的性质#
病位的浅深#
血液亏虚
病情轻重酸性环境
中性环
- 鱼类保鲜的方法是下列特定穴中,常用于治疗本经循行部位及其所属脏腑急性病痛的是（ ）患者黄某,女,咳嗽数天,现症见：咳嗽,鼻塞流涕,喉痒身重,恶寒无汗,舌苔薄白,脉浮。辨证为（ ）属于祛湿剂的是（ ）低温#
盐
- 下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是（ ）冠心病危险因素包括( )。当归补血汤的药物组成是（ ）下述选项中,与疠气流行较不密切的是（ ）臀横纹至腘横纹的距离是14寸
膝中至内踝尖的距离是13寸
两乳突之间的
- 下述选项中,与疠气流行较不密切的是（ ）采用提高渗透压保藏食品的工艺有属于化痰止咳平喘剂的是（ ）引起"痛痹"的主要邪气是（ ）气候反常
环境因素
预防措施不当
社会因素
精神因素#醋渍
糖渍#
醇渍
盐渍#
- 癌症的支持治疗包括（ ）卫生部规定可受理和批准的保健功能包括霉菌毒素的性质包括（ ）郁证总的治则是（ ）营养支持治疗#
姑息性放疗#
止痛治疗#
抗生素、皮质类固醇激素#
社会及心理治疗#延缓衰老#
辅助抑制
- 以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经联络的是（ ）属于安神剂的是（ ）属于清热剂的是（ ）不寐临床上可表现为（ ）胆
肝
肺
脾#
横膈天王补心丹#
朱砂安神丸#
酸枣仁汤#
安宫牛黄丸
至宝丹白虎汤#
清营汤#
清
- 单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有( )。二陈汤的药物组成是（ ）具有抗氧化作用的营养素是（ ）原料根据烹饪时的作用来分类有( )。细胞毒性#
免疫抑制作用#
致畸作用#
生殖毒性#
抑制胆碱酯酶活性制半夏
- 食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）秋季在五行中属于（ ）与癫病关系密切的脏腑有（ ）下列属从治法的是（ ）杂物污染#
微生物污染
食品包装材料污染
放射性污染#
有毒金属污染木
火
土
水
金#心#
脾#
- 十二经别的主要功能是（ ）心的生理功能是（ ）安宫牛黄丸的功用是（ ）诊断食物中毒的依据有加强相互表里的两条经脉在体内的联系#
加强足三阴经、足三阳经与心脏的联系
扩大十二经脉的主治范围#
加强十二经脉
- 影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）下列属于经脉的是（ ）劳神过度,临床多见症状是（ ）发酵酒的卫生问题主要是食品的营养成分#
pH#
温度#
渗透压#
水分#十二经别#
十二经筋
十二皮部
十二经脉#
奇经八脉#
- 诊断食物中毒的依据有下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）下列属于公共营养特点的是（ ）下列属于食源性疾病范畴的是（ ）所吃的食物中未检出有害物质
消费者自述
特有的临床表现#
典型的流行病学特点#
- 食源性传染病的特点是下列属于经脉的是（ ）食品添加剂使用基本要求包括（ ）胃溃疡的特殊类型有季节性#
具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
病
- 必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）减少癌症危险性的方法有（ ）蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。生长迟缓#
生殖障碍#
皮疹#
肝脏疾病#
视觉疾病
- 婴儿早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供( )。营养调查结果可分析评价的内容包括（ ）《中国居民膳食指南》中关于学龄前儿童的膳食指南特别强调了（ ）下消最显著的特征是（ ）甘氨酸
酪氨酸#
牛磺酸#
胱
- 不属于逍遥散主治证候的是（ ）引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是对肾的系统连属,论述正确的是（ ）观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）寒热往来#
胸闷嗳气
月经不调
神疲食少
两胁作痛酵米面#
- 属于治则的是（ ）濡脉的脉象表现为（ ）下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）平胃散的药物组成是（ ）治病求本
扶正祛邪
调理气血
活血化瘀#
调治脏腑脉来无力
脉来虚浮
脉来细软
脉来沉细
脉来浮而细软#
- 对于苯的代谢解毒,脂肪的影响是促进苯（ ）十二经脉气血流注运行为（ ）临床营养师的营养治疗过程包括( )。乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。吸收#
生物转运
分解
排泄
体内蓄积#直线贯注
手足贯注
- 食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）下列选项中,不属于泄泻的病因的是（ ）泄泻初起的治疗不宜采用（ ）砷#
致病因#
钾
细菌总数#
大肠菌群#过喜
- 脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）血淋辨证属虚者,其治疗的最佳选方是（ ）给婴儿添加辅助食品的具体情况是( )。望小儿指纹,食指第一节为（ ）金锁固精丸
六味地黄丸
四神丸#
四物汤
肾气丸小蓟饮子
知柏地黄丸
- 方剂中必须具有的药物是（ ）含碘丰富的食品有（ ）营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。经腹壁胃肠超声检查准备,正确的是佐药
臣药
使药
君药#
反佐药海带#
深绿色蔬菜
干贝#
紫菜#
淡水鱼
- 莱菔子的功效是（ ）食品安全监测包括（ ）消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。面青一般不见于的病证是（ ）消食和中、化痰除痞
消食化积、活血祛瘀
消食导滞、疏肝下气
消食化积、降气化痰#
行气导滞
- 经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的是（ ）毫针刺法中常用的进针方法有（ ）霉菌毒素的性质包括（ ）熨法
针灸#
气功#
推拿#
敷药保阴煎
补中益气汤#
归脾
- 藿香正气散的君药是（ ）治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）利水渗湿药适应的病证是（ ）下列关于营养相关疾病说法正确的是（ ）厚朴
苍术
藿香#
砂仁
茯苓实脾饮
真武汤#
苓桂术甘汤
四君子汤
五苓散淋
- 阿托品可缓解下列哪种中毒的症状能影响金属毒物吸收和毒性的是( )。正常的脉象又称为（ ）下列属于经脉的是（ ）有机磷中毒#
亚硝酸盐中毒
肉毒中毒
河豚鱼中毒
神经、精神型毒蕈中毒#维生素C#
维生素D
糖类
- 食品卫生行政处罚决定书的送达方式有霉菌毒素的性质包括（ ）内伤发热的辨证纲领应为（ ）少渣膳食的适用对象有哪些？( )直接送达#
委托送达#
留置送达#
邮寄送达#
公告送达#耐高温#
无抗原性#
耐低温
主要侵
- DRIs包括的营养水平指标是（ ）观察舌象辨别病邪的性质主要依据是（ ）结核性腹膜炎的X线表现有哪些月经后期的病因病机要点包括（ ）EAR#
RDA
RNI#
UL#
AI#舌苔的有无
舌苔的润燥
舌苔的厚薄
舌苔的颜色#
舌苔
- 以下选项中,痈的临床特点有（ ）寸口脉分候脏腑,心的病变反映于（ ）利水渗湿药适应的病证是（ ）运动员合理使用营养补充剂的原则有（ ）起病缓慢
易肿#
易脓#
易溃#
易敛#右关部
左关部#
左尺部
右尺部
左
- 属于诊断和代谢膳食的有（ ）列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内( )。气的分类主要有（ ）小建中汤的主治是（ ）糖耐量试验膳食#
低嘌呤膳食
胆囊造影检查膳食#
氮平衡膳食#
低脂膳
- 过怒主要影响的功能是（ ）因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿,治疗上不应采取的措施是( )。学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。预防新生儿佝偻病的措施有( )。呼吸功能
藏血功能
疏泄功能#
经气功能
运化功能
- 下列选项中,不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）不属于胸痹病因的是（ ）与食品卫生关系密切的霉菌主要是酒剂的特性是（ ）黄疸鲜明如橘子色
黄疸晦黯如烟熏#
发热烦渴
舌质淡苔白腻#
脉濡细#寒邪内侵
心虚
- 食品腐败变质的化学鉴定指标包括（ ）运动员合理使用营养补充剂的原则有（ ）太阳经头痛循经用药可选用（ ）肥胖的内在原因( )。挥发性盐基总氮#
三甲胺#
组胺#
K值#
pH的变化#一般应补充单-维生素
一般应补
- 湿邪致病可见尿少、水肿等症的主要原因是（ ）下列选项中,瘾疹气血两虚型的证候特点包括（ ）神门穴与内关穴均可主治的是（ ）天王补心丹的功用是（ ）湿性趋下,水湿易滞于下肢#
湿性重浊
湿为阴邪,易阻气机
- 对于苯的代谢解毒,易阻气机
湿邪损伤阳气,阳气受损,不易祛除,病程缠绵,病难速愈#
湿性重浊,留滞于体内,病难速愈
湿性趋下,易袭阴位,病难速愈外呼吸#
通气
换气
气体在血液中的运输#
组织呼吸#奶和乳制品#
芹菜#
黄瓜
- 大椎的取穴法为（ ）评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响,包括（ ）心能推动和调节血液循行于脉中,周流全身是指心的功能中的（ ）活动标志取穴法
肌性标志取穴法
- 五行学说在中医学中主要可用于（ ）六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）预防新生儿佝偻病的措施有( )。适用于肝气郁滞胁痛的药物是（ ）解释生理现象#
解释病理传变#
指导诊断疾病#
说明事物之间
- 属于消食剂的是（ ）冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。小肠的运动形式有( )。不寐的主要病机与气血阴阳失调有关,涉及的脏腑有（ ）保和丸#
枳实导滞丸#
瓜蒂散
温脾汤
大黄牡丹皮汤油炸
煸炒
油煎
清炖#
清蒸
- 小儿惊风多见（ ）根据五行相生关系确立的治法为（ ）急性胆囊炎的病因是( )。下列关于沙门氏菌的叙述正确是面色淡青或青黑
面色与口唇青紫
眉间、鼻柱、唇周发青#
面色青黄无华
满面通红肝旺泻心
滋水涵木#
