- 当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列哪种途径产生葡萄糖细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。加热处理对食品中糖类的影响是但热不寒可见于（ ）节约蛋白质作用
糖异生作用#
生酮
- ( )摄入量过多会刺激胆囊收缩,从而诱发疼痛。结核病患者补充维生素A的意义为慢性阻塞性肺疾病患者营养途径为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。糖类
蛋白质#
膳食纤维
矿物质增强上皮细胞
- 体内生物转化中最常见的结合反应是非营养物与用双手握住肢体远端,用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动,该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法,称之为（ ）血压、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病、消化性溃疡、哮
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为麻黄汤的药物组成是（ ）某患者放疗数周后出现中枢神经刺激症状,伴发热38℃,颈项强
- 一组数据成负偏态分布,描述这组数据的集中趋势应选择用对成熟红细胞来说,下列哪种说法是正确的（ ）下列哪种关于流行病学的论述是正确的伤寒发热期患者的膳食应为算术均数
几何均数
中位数#
变异系数
标准差存在RNA
- 一位血胆固醇很高的病人已经控制膳食并参加运动1年,医生决定让他服用一种有效的治疗高胆固醇血症的他汀类药,血氨浓度正常,给予无动物 蛋白膳食#
有神经系统症状,血氨浓度略有升高
有神经系统症状,血氨浓度中度升高
- 下列各酶中,催化LJDPGA生成的酶是（ ）关于糖尿病的营养防治说法正确的是（ ）突变的后果是能反映机体内维生素C储存水平的是葡萄糖磷酸变位酶
葡萄糖激酶
UDP-葡萄糖脱氢酶#
UDP-葡萄糖焦磷酸化酶
葡萄糖醛酸转移
- 东方膳食模式易患学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。统计学提到的小概率事件是指食物中1g脂肪产生的热量是胃癌、食管癌#
肝癌、乳腺癌
前列腺癌、结肠癌
口腔癌、喉癌
肺癌、胰腺癌三餐制
三餐一点制
三餐两点制
- 下列是铁的良好来源的食物为（ ）健康教育与健康促进的效应评价内容包括能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）对于病死率较高的慢性疾病,以下哪项能较好地反映其流行强度猪肝#
猪血#
鸡血#
菠菜
瘦肉#促成因素
倾向因
- 育龄妇女的年龄是指无氮饮食适用于下列癌症中,东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）访谈法是由调查员对调查者逐个访问,这种调查方法的优点是14～45
13～45
13～49
14～49#
14～50肝性脑病患者#
急性肾小球肾炎
- SD－SK产自下述哪一种细菌（ ）参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（ ）在日常生活中有的人遇到挫折时习惯于幽默,而有的人则习惯于逃避,这种面对生活的方式称为肺
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是下列关于定量研究叙述不正确的是下列不属于社会卫生状况评价的自然环境指标是以下各项关于毒物在机体内的代谢转化的叙述,不正确的是建筑物结构是否有利于通风
- 2个月以内的婴儿,应添加的辅食是( )。铜的生理功能包括下列因果联结方式正确而完整的是以下叙述正确的是维生素AD、水果汁#
米汤、蛋黄
粥、肝泥
米糊、菜泥维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
- 下列处方中,可用于气虚型恶露不尽的是（ ）成组设计(或称完全随机设计)、配伍组设计(或称随机区组设计)中,总变异分别可分解为几个部分对人类是可能致癌物是指我国膳食指南建议的食盐摄入量为保阴煎
补中益气汤#
归
- ASHA指标是为预防高血压病的发生,最好建议在普通人群的膳食中食盐的摄入量不超过下列指标中,属于严重危害人体健康的指标包括（ ）其性开泄,易袭阳位的邪气是（ ）评价人口健康的生理学指标
评价人口健康的心理学
- 下列哪个指标可以进行直接比较下列说法正确的是为保证食品质量对冷冻工艺要求构成传染病流行的3个环节是出生率
死亡率
平均期望寿命#
两周患病率
5岁以下儿童死亡率据报导"2000年某市肺癌患病率为30/10万,肺癌死亡率
- 下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？( )低密度脂蛋白不正确的是毒作用敏感性形成的原因主要是心在五行属火,与其相表里的是（ ）甲状腺功能亢进#
烧伤#
神经性厌食#
精神抑郁症#
心力衰竭转运内源性胆固醇
由肝脏转化
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是社会医学是研究理中丸的君药是（ ）具有防腐作用的食品添加剂有（ ）可抑制体内胆碱酯酶活性
导致胆碱能神经兴奋
可由误食引起
潜伏期短
抑制中枢神经#影响人群健康的社会因
- 可导致缺乏的营养素是（ ）秩和检验适用的资料类型不包括肝硬化早期患者营养治疗措施妊娠3月以内,下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,这包括下列选项中的（ ）
- 某新药临床试验中,将5个医院的200例病人随机分为A、B两组,A组给予试验药+对照药的模拟剂,B组给予对照药+试验药的模拟剂,整个过程中医生不知道病人属于试验组或对照组。为控制偏倚,本试验中采用的技术方法是特异危险
- 白术不能（ ）为保证食品质量对冷冻工艺要求正常血液pH维持在（ ）小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。补气
健脾
发汗#
利水
燥湿快速冷冻#
快速解冻
缓慢冷冻
缓慢解冻#
冷冻食品挂冰#7.25－7.35
7.15－7
- 对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？( )以下为食物中毒发病特点的是拟调查某地人群高血压的现患率,可采用的研究方法是我国健康教育面临的挑战为蛋白质
脂肪#
糖类
矿物质潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相
- 从有正常菌群存在的部位采取的标本应接种在哪种培养基中进行分离培养目前,适合我国流行病学的定义是心悸病证中常见脉象有（ ）慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则增菌培养基
营养培养基
选择鉴别培养基#
基础培养基
厌
- 与胁痛发病密切相关的脏腑为（ ）男,29岁,多饮多食多尿,消瘦, 血糖升高多年,近期出现肾衰竭,失明。最可能 的诊断为下列选项中,不是喘证病因的是（ ）儿童对能量的需要通常包括( )。肾、膀胱
肝、胆#
脾、胃
心
- 病例对照研究中,样本大小取决于孕妇缺乏叶酸易引起( )。镰状细胞贫血其p链有关的突变是（ ）食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是第一类错误
第二类错误
人群中暴露的比例
预期相对危险
- 雷丸用于驱虫,宜（ ）检测水中的铁、锰、铜、锌、镉、铅时,其水样的保存条件是神志活动的主要物质基础是（ ）β-胡萝卜素的效价是维生素A的研末吞服#
与其他药同煎
另炖
先煎
后下加硝酸至pH＜2#
加硫酸至pH＜2
4
- 结肠癌的X线征象是下列关于术后能量需要的描述正确的是恶性转化细胞的特征不包括正确的说法是(健康教育与健康促进的关系）腔内不规则龛影#
黏膜面破坏,能量需要应略高于术前 ,则需增加15%～ 25%
明显消瘦的患者,不需
- "奇经"异于"正经"之处是（ ）在传播材料预试验中,听取有关领导对该材料的修改意见属于根据我国《食品卫生法》,食品生产经营者不包括5～6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力,时间约( )分钟。不是气血运行的主要通
- 当对疾病的情况了解不多的时候,往往总是从以下各项对大众传播特点的描述。正确的是成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于亚慢性毒性试验的主要目的是实验性研究着手
描述性研究着手#
分析性研究着手
比较性研究
- 每次诊脉的时间应不少于（ ）下列哪种作用是以DNA为靶的化学诱变作用我国成人钼的适宜摄入量(AI)为能反映机体内维生素C储存水平的是1分钟#
2～3分钟
3～5分钟
5分钟
半分钟对有丝分裂作用的干扰
对DNA合成酶系的破
- 下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）中风之发生,根本在于（ ）属于固涩剂的是（ ）属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）农药残留#
微生物残留#
包装材料污染#
物理性污染#
酶天然毒性气虚、气逆
肝火、心火
- 为进行研究,他选择了100名患此病的婴儿,以确定产前和分娩中的各种暴露因素。该研究属何种类型的研究属于真核细胞型微生物的为（ ）发育毒性表现不包括改善感官
提高消化吸收
减少营养素的损失#
增强口感
去除杂质现
- 孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）化学物是否产生毒性反应,最主要的决定因素是化学物的与粗出生率计算公式分母相同的指标是钙、磷、铁
钙、铁、镁
锌、铁
- 对非概率抽样的说法,错误的是定喘穴位于背部,当第7颈椎棘突下,旁开（ ）样本率与已知总体率比较时,已知的总体率可以是六味地黄丸的功用是（ ）不遵循随机化原则
可以估计抽样误差的大小#
可以用于大规模研究之前
- 杀灭物体上所有微生物的方法称为用逐水法治疗臌胀是（ ）下列属于效应评价的内容的是为了提高耐寒能力,低温条件下工作的人动物蛋白的供给比例应不低于总蛋白的( )。消毒
灭菌#
无菌
防腐
无菌操作初期使用#
末期
- 确定某项研究属于观察性研究或试验性研究,是根据以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源膳食锌最好的食物来源是对病因不明的疾病进行描述性研究的目的是研究者的工作属性
现场动作还是实验室工作
研究对象所提供的
- 下列食物中嘌呤含量最低的是（ ）下列哪种关于流行病学的论述是正确的关于急性毒性研究的接触时间的具体定义是指具有轻扬向上特性的邪气是（ ）猪肉
鱼肉
内脏
水果#
坚果流行病学是在群体水平上研究疾病#
流行
- 除了（ ）肠切除后出现感染的并发症时,应该给予的膳食是在食品企业建筑设计卫生审查中,对房屋布局是否合理,有无交叉污染可能,出入口是否做到人货分流等进行评价,主要是通过猪肝
豆油#
羊肚
牛肉
鸡肉遇复杂难题不执
- 患者李某,8月1日前来就诊：突然发病,有汗而热不解,口渴,小便短赤,舌苔黄腻,脉濡数,味觉异常
可引起患者消化道反应,恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
干扰患者蛋白质合成,免疫功能低下
可引起维生素和矿物质缺乏
可引起患者
- 发酵酒的卫生问题主要是以下属于食品抗氧化剂的是（ ）乙类传染病上报的时限为咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）甲醇
微生物污染#
黄曲霉毒素#
二甲基亚硝胺#
二氧化硫#山梨酸
BHA
