- 下列不属于公共营养特点的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强
- 影响农作物农药残留的因素有以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的农作物的品种
施药到收
- 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列说法中错误的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。食物过敏的最常见症状是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入长期过高的能量供
- 下列属于抗脂肪肝物质的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是膳食铁的最好食物来源是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸称重法
记账法
- 下列关于杂环胺化合物表述错误的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
有很强的致突变性
可
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是在耐力运动中,主要的供能物质是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变
- 易引起银耳变质中毒的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌蛋
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列情况不属于营养治疗方法的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
- 故1题选A。对患者进行营养评价、定期测定肌酐身高指数、测内脏蛋白都属于营养状况监测；定期检查尿糖及酮体属于代谢监控范围,故2题选C。手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状,维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚
- 下列属于抗脂肪肝物质的是氰苷含量最多的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列产氨最少的食物为胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜鸡蛋
鸡肉
牛奶
- 因此应补充等量的钙磷
大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。不包括清除胃内食物。原发性骨质疏松症患者应合理补钙,钙吸入较
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求活性最高的维生素E是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT补充维生素
- 能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,而不易排出体外,能量需要应略高于术前,约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加20%～25%；明显消瘦的患者,但也不
- 氰苷含量最多的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水
- 不属于软食的食物选择的是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是属于常见污染食品的霉菌的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐长期过高的能量供给
葡萄糖、
- 原发性骨质疏松症的特征为鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的骨量减少#
骨的微观结构不
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是胃肠外营养支持常见的并发症不包括下列产氨最少的食物为参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#
- 下列产氨最少的食物为烟酸当量计算正确的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉烟酸当量(mg)＝
- 40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。N-亚硝基化合物
杂环胺
- 据估计孕期总能量应增加下列情况属于负氮平衡的是属于胃肠耐受性监控的是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪氮与排出氮
- 原发性骨质疏松症的特征为食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列情况属于负氮平衡的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨
- 下列情况属于负氮平衡的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮加粪
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。食物中lg蛋白质产生的热量是下列情况不属于营养治疗方法的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘16.7kJ#
29.3kJ
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是营养调查工作质量的影响因素不包括雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风工作
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的影响农作物农药残留的因素有下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内农作物的品种
施药
- 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是影响农作物农药残留的因素有使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。低脂膳食#
高纤维膳食
低苯
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。公共营养密切结合生活实际,并结合患者的饮食习惯合
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求糖耐量试验膳食的主要适用对象为中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒增加10%#
减
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是最适合于婴儿的糖类是（ ）。食物过敏的最常见症状是关于亚硝酸盐表述错误的是缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉消化系统症状#
泌尿系统
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是氰苷含量最多的是属于胃肠耐受性监控的是不属于软食的食物选择的是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,这称为苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下列不属于公共营养特点的是以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物
- 肺炎患者可提供的食物为心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜增加总能量摄入
增
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为乳糖在碳水化合物中属于河豚中河豚毒素含量最高的器官是肺炎患者提供的能量为慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者单糖
双糖#
寡糖
多糖
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键工作计
- 40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是以下属于芳香
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是膳食治疗的目的与作用不包括小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%
