- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,这称为《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条维生素A缺乏最早的症
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列食物富含碘的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是6g#
7g
8g
9g
10g海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加膳食调查方法不包括（ ）。能引起"醉酒症状"的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化
- 最有效的防治食物过敏的方法是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是营养调查内容除外避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。营养调查工
- 指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列情况不属于营养治疗方法的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？维生素E含量最多的食品是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有医疗机构的医生、护士、
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg去除致病因素
大量饮水
早
- 下列适合做载体的食品是不属于软食的食物选择的是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏松症水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物
- 属于胃肠耐受性监控的是不属于有毒动植物中毒的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加不属于软食的食物选择的是定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮体
定期测定肌酐身高指数(属于肠
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的氧化脱氨
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于亚硝酸盐表述错误的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。营养调查内容除外维持肾功能正常的因素不包括（ ）。氟#
磷
铁
铜
锌苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋
- 膳食调查方法不包括（ ）。营养调查内容除外下列属于抗脂肪肝物质的是以下哪项不是脂肪的主要功能称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状
- 下列情况不属于营养治疗方法的是以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。活性最高的维生素E是营养调查内容除外肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列属于抗脂肪肝物质的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下述食物中含钠量最高的是（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是营养调查工作质量的影响因素不包括8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
- 手术前的膳食原则不包括人体在休息状态下60%的能量来源于肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患
- 肺炎的营养治疗原则是下列产氨最少的食物为下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水
- 下列产氨最少的食物为营养调查内容除外与癞皮病发生有关的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列说法中错误的是下列产氨最少的食物为参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#过去称食物特殊动力作用
因摄食而引
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是能引起"醉酒症状"的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列不属于肠外营养的营养物质是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是含3个氨基酸残基的肽称为天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物葡萄糖
氨基酸
- 下列不属于公共营养特点的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是含3个氨基酸残基的肽称为关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染
- 下列不属于肠外营养的营养物质是属于胃肠耐受性监控的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列情况属于负氮平衡的是葡萄糖
- 下列情况不属于营养治疗方法的是下列食物富含碘的是下列情况属于负氮平衡的是肺炎患者可提供的食物为肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列饮食中属于治疗膳食的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为属于胃肠耐受性监控的是谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是食物热效应的最高点通常出现在进食后的膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal1小时内
2
- 下列说法中错误的是下列不属于公共营养特点的是氰苷含量最多的是影响农作物农药残留的因素有基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基础代谢与年龄和性别有关
- 医疗机构从业人员分为几个类别以下易引起感染性食物中毒的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。肺炎的营养治疗原则是3个
4个
5个
6个#
7个副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。能引起"醉酒症状"的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为易引起银耳变质中毒的是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。氨基酸是组成蛋白质的
- 不正确的叙述是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
适宜摄入量
可耐受最高摄入量可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是外科手术前的营养通常不包括（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.16
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是医疗机构校验
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下列产氨最少的食物为胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。评价营养教育的中期效果时可用的指标是膳食治疗的目的与作用不包括免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是人体在休息状态下60%的能量来源于乳糖在碳水化合物中属于蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人宏观性
多学科性
实践性
强制性#
