- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能烟酸当量计算正确的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血脂#烟酸当量
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是以下易引起感染性食物中毒的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为男性0.80,女性0.92
男性1.1
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是手术前的膳食原则不包括医疗机构从业人员分为几个类别淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是胃肠外营养支持常见的并发症不包括《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是缺铁性贫血#
肥胖
糖尿
- 下列说法中错误的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度
- 关于亚硝酸盐表述错误的是烟酸当量计算正确的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。原发性骨质疏松症的特征为可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中毒原因是高铁血红蛋
- 能引起"醉酒症状"的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是高能量膳食
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括影响农作物农药残留的因素有在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起属于胃肠耐受性监控的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解定期检查营养液的渗透
- 黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是维生素E含量最多的食品是含3个氨基酸残基的肽称为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加胃癌
肝癌#
鼻咽癌
乳腺癌
结肠癌植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏肽
- 能引起"醉酒症状"的是烟酸当量计算正确的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有在耐力运动中,主要的供能物质是砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能急性胃炎的膳食治疗原则不包括2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。能引起"醉酒症状"的是下列情况不属于营养治疗方法的是食物中lg蛋白质产生的热量是酪氨酸羟化酶
苯丙氨酸羟化酶#
苯丙氨酸羧化酶
苯丙氨酸转酮酶
谷氨酰氨酶砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。人体在休息状态下60%的能量来源于世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超
- 不属于有毒动植物中毒的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列食物富含碘的是影响农作物农药残留的因素有毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸
- 医疗机构从业人员分为几个类别以下哪项不是脂肪的主要功能世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。3个
4个
5个
6个#
7个贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。烟酸当量计算正确的是盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维赖氨酸
二肽
蛋氨酸
- 是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平
- 营养调查内容除外在经济不发达地区最常见的营养性疾病是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查缺铁性贫
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加膳食调查方法不包括（ ）。能引起"醉酒症状"的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化
- 指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列情况不属于营养治疗方法的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
- 属于胃肠耐受性监控的是不属于有毒动植物中毒的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加不属于软食的食物选择的是定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮体
定期测定肌酐身高指数(属于肠
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。营养调查内容除外维持肾功能正常的因素不包括（ ）。氟#
磷
铁
铜
锌苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、蛋
- 手术前的膳食原则不包括人体在休息状态下60%的能量来源于肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列不属于肠外营养的营养物质是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是含3个氨基酸残基的肽称为天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物葡萄糖
氨基酸
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是食物热效应的最高点通常出现在进食后的膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal1小时内
2
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。氨基酸是组成蛋白质的
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人宏观性
多学科性
实践性
强制性#
- 以下易引起感染性食物中毒的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
- 机体为正氮平衡的情形是（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。能引起"醉酒症状"的是饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是赖氨酸
二肽
蛋氨酸
- 下列属于食品营养强化目的的是下列不属于公共营养特点的是大豆食品富含的氨基酸种类是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改
- 活性最高的维生素E是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。不属于有毒动植物中毒的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限
- 影响农作物农药残留的因素有关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#补
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约
- 维生素E含量最多的食品是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹工作计划的科学
- WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列产氨最少的食物为下列属于抗脂肪肝物质的是以下易引起感染性食物中毒的是对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人群进行
- 原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是下列情况不属于营养治疗方法的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是能引起"醉酒症状"的是只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着
