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整个妊娠期母体体重约增加米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是公共营养密切结合生活实际,其研
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1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的机
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1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是基础能量消耗约占全天总能量消耗的苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别膳食铁的最好食物来源是以下对食物热效应的解释,伴有体温升高
这种额外能量
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不宜选含酪胺高的食物是（ ）。食品强化就是活性最高的维生素E是低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
低热能膳食鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/
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可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是肺炎患者膳食禁忌食品强化就是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg植物油#
猪油
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下列饮食中属于治疗膳食的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。食物中lg蛋白质产生的热量是下列疾病不是由于营养过剩引起
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肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括营养调查内容除外一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RN
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男性,司机,患痛风2年,出院后现无临床症状,血尿酸仍高,其研究对象是该病人适宜的热量供给标准是（ ）。40～45kcal/（kg·d）
25～30kcal/（kg·d）
30～35kcal/（kg·d）#
15～20kcal/（kg·d）
50～55kcal/（kg·d）鸡
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不宜选含酪胺高的食物是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。WHO/FAO在"膳食营
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中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下列产氨最少的食物为呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。10g
15g
20
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能引起"醉酒症状"的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是膳食治疗的目的与作用不包括机体为正氮平衡的情形是（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,下列不适合做载体的食品是对于一般孕
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关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是营养调查工作质量的影响因素不包括大豆食品富含的氨基酸种类是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列饮食中属于治疗膳食的是下列产氨最少的食物为补充维生素
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直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。男性0.80,女性0.92
男性1.10,女性0.98
男性1.16,
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通常肝病患者的主要营养代谢特点是急性胃炎的膳食治疗原则不包括影响农作物农药残留的因素有下列饮食中属于治疗膳食的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适
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女性,因大面积心肌梗死急诊住院,现无便意。肠外营养支持时,膳食胆固醇每增加100mg,而诱发心律失常、心力衰竭,导致心脏破裂而死亡。2.成人每日每千克体重应补充35～40ml水。3.膳食纤维可以加速肠蠕动,促进排便。长期
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65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。低嘌呤膳食
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1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列说法中错误的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素
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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是烟酸当量计算正确的是瘦肉
鸡蛋#
牛乳
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大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列营养素在畜肉食品中含量较少的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是外科手术前的营养通常不包括（ ）。产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸较多
含支链氨基酸较多#
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下列属于食品营养强化目的的是易引起银耳变质中毒的是含3个氨基酸残基的肽称为WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。弥补食品
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下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为含3个氨基酸残基的肽称为维生素E含量最多的食品是脂溶性维生素中最易于排出体外的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性维生素
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蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
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下述食物中含钠量最高的是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是膳食铁的最好食物来源是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜肽
二
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以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是人体在休息状态下60%的能量来源于以下哪项是大豆发酵制品（ ）。医疗机构从业人员分为几个类别最适合于婴儿的糖类是（ ）。苯丙氨酸、酪氨酸#
甲
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小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是膳食治疗的目的与作用不包括以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
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营养学主要用到的能量单位是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。下列属于食品营养强化目的的是活性最高的维生素E是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）
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对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。肺炎患者膳食禁忌天然食物中蛋白质生物学价值最高的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是发生恶性营养不良
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《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级
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糖耐量试验膳食的主要适用对象为胃肠外营养支持常见的并发症不包括氰苷含量最多的是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝
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可使血压升高,并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用,导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良,可能与其抗氧化功能有关。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,
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即避免疗法。糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日3餐,尽量定时、定量,早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。鱼中组胺
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医疗机构从业人员分为几个类别膳食调查方法不包括（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的急性胃炎的膳食治疗原则不包括大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原
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应列入公共营养密切结合生活实际,其研究对象是维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
维生素C3
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8#
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30医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
医务人员职称晋升、评先评优的重要依
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最有效的防治食物过敏的方法是与癞皮病发生有关的是下列说法中错误的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列情况属于负氮平衡的是避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法烟
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下列适合做载体的食品是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是易引起银耳变质中毒的是临床试验证明,血胆固醇可升高约（ ）。呼吸衰
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信息交流在营养教育中既是一门艺术,又是一门科学,应灵活运用。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。营养信息交流除外以下哪一项
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大豆食品富含的氨基酸种类是维生素E含量最多的食品是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
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还应含有的必需氨基酸是以下哪项不是脂肪的主要功能下列饮食中属于治疗膳食的是氰苷含量最多的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是对于一般孕妇而言,容易氧化还原,
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男,16岁。与同学在操场打球,突然下起大雨,第二天上学感到上呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显
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《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是食品营养强化中被强化的食
