- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括最适合于婴儿的糖类是（ ）。影响农作物农药残留的因素有医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合维生素E缺乏时可出现的症状不包括牛奶中最主要的致敏成分是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳溶血性
- 下列营养素中含氮的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的大豆食品富含的氨基酸种类是烟酸当量计算正确的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上赖氨酸#
蛋氨酸
胱
- 肺炎的营养治疗原则是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列食物富含碘的是医疗机构从业人员分为几个类别适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。不属于软食的食物选择的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐熏鱼
叉
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有机体为正氮平衡的情形是（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。鸡蛋#
活鱼
- 错误的是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是食物热效应的最高点通常出现在进食后的黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额
- 呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是营养调查内容除外通常肝病患者的主要营养代谢特点是男性0.80,女性0.98
男性1.16,女性1.32
男
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。活性最高的维生素E是原发性骨质疏松症的特征为WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT骨量
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是影响农作物农药残留的因素有人体测量资料分析
营养调查#
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下面关于要素膳的描述,不正确的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉瘦肉
鸡
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是不属于有毒动植物中毒的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列关于杂环胺化合物表述错误的是医疗机构从业人员分为几个类别人体在休息状态下60%的能量来源于维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。对于一般孕妇而言,据估计孕期总能量应增加限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换8～10kg
5～16kg#
16～18k
- 营养学主要用到的能量单位是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是原发性骨质疏松症的特征为焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙
- 营养调查内容除外手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的能量摄
- 下列属于强化剂的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加食品强化中所添加的营养素称为强化剂,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,169MJ用于脂肪和组织合成,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。食品强化中所添加的
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列说法中错误的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白
- 最有效的防治食物过敏的方法是食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列关于术后能量需要的描述正确的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方
- 苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,这称为《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条维生素A缺乏最早的症
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。营养调查工
- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于亚硝酸盐表述错误的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、
- 膳食调查方法不包括（ ）。营养调查内容除外下列属于抗脂肪肝物质的是以下哪项不是脂肪的主要功能称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状
- 肺炎的营养治疗原则是下列产氨最少的食物为下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水
- 下列不属于公共营养特点的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是含3个氨基酸残基的肽称为关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染
- 下列不属于肠外营养的营养物质是属于胃肠耐受性监控的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列情况属于负氮平衡的是葡萄糖
- 医疗机构从业人员分为几个类别以下易引起感染性食物中毒的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。肺炎的营养治疗原则是3个
4个
5个
6个#
7个副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀
- 不正确的叙述是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
适宜摄入量
可耐受最高摄入量可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下列产氨最少的食物为胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外能量消
- 下列说法中错误的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是雄激素能够增加何种物质水平,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水
- 在耐力运动中,主要的供能物质是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。肺炎患者膳食禁忌下列疾病不是由于营养过剩引起的是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为食物中lg蛋白质产生的热量是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列情况属于负氮平衡的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为下列不属于肠外营养的营养物质是以下易引起感染性食物中毒的是膳食调查方法不包括（ ）。人体测量资料分析
营养调查#
营
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是关于亚硝酸盐表述错误的是膳食调查方法不包括（ ）。赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽色氨酸
苯丙氨酸
赖氨
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是食物中lg蛋白质产生的热量是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。肺炎患者膳食禁忌四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜16.7kJ#
29.3kJ
36.7
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的属于胃肠耐受性监控的是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸卷心菜、洋
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。活性最高的维生素E是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁
