- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的营养学主要用到的能量单位是维生素的共同特点除外( )。吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游离于
- 医疗机构从业人员分为几个类别外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括3个
4个
5个
6个#
7个左颈内
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。以下不是营养支持目的的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别食物中1g碳水化合物产生的热量是β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及
- 下列哪一项不是要素膳的特点( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋白
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。急速冻
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础
- “知、信、行”指的是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
肝内蛋白质合成率增加
总体蛋白质更新率下降#
肌肉蛋白质持续性分解排泄废物
调
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。常用物理保藏方法不包括( )。有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#禁食
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是含膳食纤维较多的食物为（ ）。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。不属于人体测量指标的是叶酸
维生素D#
维生素E
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。黄斑牙顾名思义,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪
- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列哪项不属于行为干预范畴(
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。抗HBe
HBsAg
抗HBs#
HBeAg
抗H
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。营养食谱的制定原则不包括对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列关于食品保藏原理叙述错误的
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。不属于软食的食物选择的是影响农作物农药残留的因素有下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。长期
- 不会引起食物中毒的是( )。以下哪种不属于微量营养素影响农作物农药残留的因素有人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。植物血凝素
有机磷
氰苷化合物
3-硝基丙酸
大豆黄酮#钙#
铁
锌
碘
铬农作物的品种
施药到
- 体内镁主要存在于( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。影响农作物农药残留的因素有骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列属于食品营养强化目的的是维生素C在下列哪种环境中极易氧化降低体脂效果最明显的体力活动为( )。Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型高脂血症
Ⅳ型高脂血症#
Ⅴ型高脂
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。不易引起过敏的食物是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类有特殊刺激性的食物
某些
- 有机磷农药中毒的表现为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。食物血糖指数的含义是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。医疗机构从业人员分为几个类别维生素E中,以( )。的生物活性最高。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎3个
4个
5个
6个#
7
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。膳食锌最好的食物来源是( )。食物血糖指数的含义是( )。关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。红细胞比容
红细胞计数
红细胞游离原卟啉#
血红蛋白
平
- 以下属于多糖的是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖批评教育、通
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。肠内营养监控除外( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。牛奶、大豆
米面、杂粮
蔬菜水果
鸡蛋、猪肝、瘦肉#
鸡肉
- 周围淋巴系统不包括( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结真菌
- 病人的营养状况评价包括中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列哪项不属于行为干预范畴( )。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#肉类
- 维生素A缺乏可引起( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是胆石症病因中,错误选项是( )。体内镁主要存在于( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病氰苷
亚硝酸盐#
硫代硫酸钠
有机磷
氨基甲酸酯肝炎#
胆
- 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。蛋
- 成年人体内含钙总量占体重的最能影响蛋营养价值的是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题伤寒发热期患者的膳食应为( )。4%～5%
2%～3%
1.5%～2.0%#
0.1%～0.5%
0.5%～1.0%品种
产地
食
- 不属于人体测量指标的是毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内肥胖者增加体活动的益处包括( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量(
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题影响农作物农药残留的因素有预防放射损伤的效果最佳的是急性铁中毒的局部影响为( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白质
糖类不应过量#
从
- 含膳食纤维较多的食物为（ ）。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果汁
豆浆高脂肪软食
普食
清流质
- 乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。全脂奶粉
炼乳
还原奶
酸奶#
脱脂奶粉实际
