- 胆石症病因中,错误选项是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的下列食物富含碘的是肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食可抑制体内胆
- 痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。体内镁主要存在于( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。食物中的自然致癌物除外( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。嘌呤含量最少的食物是右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
富马酸
- 农药污染食品的主要途径有( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的维生素E中,以( )。的生物活性最高。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入肠内营养监控除外( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。每天人体要更新蛋白质( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢失首先表现在骨骼
- 食用河豚发生食物中毒的原因是( )。婴幼儿缺锌可导致哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
河豚中有毒金属
河豚腐败变质
河豚受
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。禽
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。营养学主要用到的能量单位是体内镁主要存在于( )。农药污染食品的主要途径有( )。维生素E
维生素A
维生素C
维生素D#
维生素B2焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳骨骼#
- 最能影响蛋营养价值的是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法裸盖菇
鹿花蕈#
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。食物蛋白质生物价是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。运铁蛋白#
血红蛋白
铁蛋白
肌红蛋白
转铁蛋白受体维生素A
维生素
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食物血糖指数的含义是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多每天人体要更新蛋白质( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,包括酪蛋白、少量的乳清蛋
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是小肠切除术后应该给予( )。食物血糖指数的含义是( )。三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱和脂肪酸#
单不饱和脂肪酸食量与体力活动要平衡,保持
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。牛奶、大豆
米面、杂粮
蔬菜水果
- 有机磷农药中毒的表现为( )。女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因蔬菜、水果中不能提供的维生素是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转
- 膳食锌最好的食物来源是( )。不易引起过敏的食物是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类有特殊刺激性的食物
某些
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。肠内营养监控除外( )。常用物理保藏方法不包括( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。增加蛋白质摄入量
增加脂肪摄入量
增加糖类摄入量
增加蔬菜
- 2～4周婴儿( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使
- 下列食物富含碘的是体内镁主要存在于( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。食物中的自然致癌物除外( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是成
- 不属于软食的食物选择的是属于贫铁食物的是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。维生素A缺乏可引起( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部
- 最能影响蛋营养价值的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法促进淋
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题低蛋白治疗膳食应用的主要目的是盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪种维生
- 女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加某食物蛋白质含量为8％,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。鱼类食
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。体力活动水平的正确概念是( )。生物价是( )。营养食谱的制定原则不包括优质蛋白质的含量
维生素C的含量
维生素B的含量
糖类的含量
食物的呼吸商#某人24h消
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。属于贫铁食物的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃
- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。预防杂环胺类化合物污染的措
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。锌
铁
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
减少
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。与术前营养不良无关的是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。营养调查工作质量的影响因素不包括基础能量消耗约占全天总能量消耗的维生素A富含于( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查
- 体力活动水平的正确概念是( )。影响农作物农药残留的因素有对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。某人24h消耗的总
- 预防放射损伤的效果最佳的是女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。筛选和诊断血色素沉着症的
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指
