- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。体力活动水平的正确概念是( )。全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是微生物
重金属
寄生虫
食品添
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。病人的营养状况评价包括以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。影响农作物农药残留的因素有锌
铁
硒
铜
铬#膳食营养评价
人体测量
临床营养
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是属于膳食纤维的是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg谷氨酸
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多食物血糖指数的含义是( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石避免疗法#
食物口服脱敏疗
- 膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收引起慢性支气管炎的原因是( )。2～4周婴儿( )。维生素A缺乏可引起( )。无影响
影响很小#
严重影响维生素的吸收
对矿物质的吸收影响很大
对大多数矿物质的
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多海鱼中
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列属于食品营养强化目的的是1200
1000
300#
100
5040g
10g
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。胆石症病因中,错误选项是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的天然色素
维生素
- 维生素A缺乏可引起( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列哪一项不是要素膳的特点( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病河
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。高脂肪配方膳食适合于( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸肝
- 关于人体基础代谢,人的体表面积可由体重和身高计算；②性别：成年男性比女性＞5%～7%；③年龄：幼年比成年高,5岁时达最高值；40岁以后年龄越大,代谢率越低；④时间：凌晨4～6时最低,下午2～4时最高；⑤环境温度：寒冷时,
- 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肉毒梭菌#
沙
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是食物血糖指数的含义是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。属于贫铁食物的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白
维生素A
维生素C因手术而无法经口腔正常进
- 最能影响蛋营养价值的是( )。女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。下列物质不是由胆固醇
- 下列可提供能量的营养成分是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。嘌呤含量最少的食物是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#葡萄糖
果糖#
蔗糖
麦
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是可引起孕妇脚气病( )。以下哪种不属于微量营养素18%
5%
13%#
10%
20%口腔
肝
胃#
肠
肾
- 移送司法机关依法处理鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的,所以不属于自然致癌物。苏铁
- 下列哪种物质有利于钙的吸收鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸钙
铁#
叶
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。2～4周婴儿( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。引起慢性支气管炎的原因是( )。禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入营养学主要用到的能量单位是核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列可提
- 营养学主要用到的能量单位是对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。生物价是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏氨酸
谷氨酰胺#评价食物蛋白
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的每天人体要更新蛋白质( )。铜的生理功能包括( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为先洗后切
先切后洗#
现炒
- 微波加热的特点包括( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。急性铁中毒的局部影响为( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌铁
锌
磷
镁
碘#胃肠道出血
- 下列哪项不属于行为干预范畴( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。预防放射损伤的效果最佳的是实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指导慢性肾衰竭透析前
急性肾
- 谷类种子中( )含维生素E较多。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。食物中的自然致癌物除外( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽种族
遗传
营养
气候#
疾病黄樟素
- 下列哪种物质有利于钙的吸收食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食#
经口软
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
- 膳食铁的最好食物来源是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下哪一项不是营养支持的目的( )。属于膳食纤维的是( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类医疗机构的医生、护士、药剂、医技人
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为预防放射损伤的效果最佳的是铜的生理功能包括( )。膳食锌最好的食物来源是( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#维持正常的造血功
- 小儿男性,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。维生素D缺乏时出现的症状
- 维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的伤寒发热期患者的膳食应为( )。14mgβ-TE/d
14mgα-TE/d#
1400mgα-TE/d
140mgα-
