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患者,男性,身上有瘀斑。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。
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4月龄。早产,伴杯口状改变。符合半流质膳食的膳食原则的是胆囊疾病患者术后膳食调配( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。该患儿最可能的病因为( )。维生
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不是原因。1.在我国,但该毒素对热不稳定,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,含量丰富,且吸收率高。肠内营养比较符合生理状态,只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能,最适宜的
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3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此,只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能,最适宜的营养
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微波加热的特点包括( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。营养食谱的制定原则不包括下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是构成食物中淀粉的最基本单位是( )。围手术期有重度营养不良的
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营养素损失得较少的是( )。以下不是营养支持目的的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞10%#
20%以上农作物的品种
施药到收
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李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,故正确答案为C。3.少量多餐,故正确答案为E。5.副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品,所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物,在任何国家中的任何年龄人都可以发
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中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多微波加热的特点包括( )。肺炎患者提供的能量( )。周围淋巴系统不包括( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生
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急性铁中毒的局部影响为( )。女性,8岁,关节疼,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
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以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(
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用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为含膳食纤维较多的食物为（ ）。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。每天人体要更新蛋白质( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括(
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谷类种子中( )含维生素E较多。维生素C在下列哪种环境中极易氧化营养调查工作质量的影响因素不包括某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.
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胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。可引起孕妇脚气病( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。降低体脂
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引起慢性支气管炎的原因是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别维生素A含量相对丰富的食物是( )。引起过敏反应的食品
饮水不足
蛋白质
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糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列属于食品营养强化目的的是符合半流质膳食的膳食原则的是因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。糖尿病食品交换表中1个单位
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食物中含水约1000ml,内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。血铬极难检测,宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技
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评价营养教育的中期效果时可用的指标是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的
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糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。25%、40%、35%#
35%、40%、2
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下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,维生素A和维生素C缺乏#
暴饮暴食
长期高胆固醇膳食维生素B1缺乏#
维生
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关于有机氯农药叙述不正确的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。生物价是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。有致畸性和
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食物中1g碳水化合物产生的热量是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是常用物理保藏方法不包括( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。N-
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食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是“你为什么不喜欢这个膳食控制
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罐头发生化学性胖听的原因对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
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各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素,即食用部分。甲亢病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优
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说明鱼体绝对新鲜的K值范围为中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤30%
K≥40%食物分类的概念
RDA
较理想的膳食模式#
具体的食谱
可以食用的食物
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营养食谱的制定原则不包括影响农作物农药残留的因素有无盐饮食的配餐原则错误的是( )。按照《中国居民膳食指南》的要求
膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素
各营养素之间的比例要适宜
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当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养
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低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪黄樟素
苏铁素
N-亚硝基化合物
蕨类
多环芳烃类化合物#肝功能衰竭的患者
胃肠道消化功能障碍的患者
肾
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急性肾小球肾炎的临床表现是( )。小儿男性,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,哪种营养素损失最多出现多尿
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部患者均有蛋白尿,可出现凹陷性水肿急性肠炎
慢性
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为52.0kg,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg,动物增重为78.0Kg。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,不包括( )。鱼类食物中,其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来
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下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有机氯
单端孢霉烯族化合物排泄废物
调节水、电解质平
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2岁,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
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下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。需要严格限制蛋白
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食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物伤寒
肝硬化
脂肪
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孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C增强口感
改善感官
减少营养素的损失#
提高消化吸
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应首先谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞开放型问题
试探型问题
倾向型问题
索究型问题#
封闭型问题使用要素膳
采用完全肠外营养
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维生素D的生理功能除外( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是发生“肠源性青紫症”的化学毒物是对骨细胞呈现多种作用
促进小肠钙吸收
促进肾小管对钙、磷的重吸收
抗氧化作用#
调节血钙平衡肉类
鸡蛋
牛乳
精致
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糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是下列属于抗脂肪肝物质的是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。下
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甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、高蛋白膳食
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嗜睡、面色苍白,抵抗力差而易患各种感染性疾病等,严重者生长迟缓。锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,导致生长停止,严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素
