营养(师)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库

在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是(　　)。

在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是(　　)。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。不会引起食物中毒的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体

在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是(　　)。

在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是(　　)。食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)

在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是(　　)。

应给予肠内或肠外营养支持营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,无需特殊营养支持完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者# 肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,应给予肠内或肠外营养支持预期自然饮食

营养调查工作质量的影响因素不包括

营养调查工作质量的影响因素不包括儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(

医疗机构从业人员分为几个类别

医疗机构从业人员分为几个类别围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(　　)。不会引起食物中毒

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是先洗后切先切后洗# 现炒现切急火快炒现吃现炒全胃肠外营养周围静脉

男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。

男性,有效的措施是(　　)。调整胰岛素用量大量饮用糖水注意保温温鼓励多饮水立即静脉补液#运铁蛋白饱和度# 血清铁蛋白浓度血红蛋白浓度血细胞比容游离原卟啉浓度蛋白质和热能钙维生素D 锌# 维生素B1口腔肝

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。不属于软食的食物选择的是关于沙门菌属表述错误的是( )。了解蛋白质含量首先要进行检验的是( )。含氮量# 消化率氨基酸构成纤维素含量非蛋白氮含量鱼肉薯类面

维生素D缺乏时出现的症状除外(　　)。

给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。可引起高同型半胱氨酸血症的有(　　)。反映

可引起孕妇脚气病(　　)。

可引起孕妇脚气病(　　)。婴幼儿缺锌可导致催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收女性,55岁,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是(　　)。

下列属于食品营养强化目的的是

下列属于食品营养强化目的的是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。优质蛋白质主要来源于(　　)。肝脏手术后一般应禁食( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。下列哪种维生素不具有

高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。

高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。关于基础代谢影响因素的叙述,以下说法错误的是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。肾衰竭心力衰竭脑出血# 肺功能衰竭下肢坏疽瘦高者基础代谢低

维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。

维生素A含量相对丰富的食物是(　　)。《中国居民平衡膳食宝塔》中,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？牛奶# 大豆芒

维生素E的防癌功能不包括( )。

维生素E的防癌功能不包括( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量(　　)。腹部手术病人适用(　　)。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸# 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应刺激抑癌基因p53的表达抑制N-亚硝基化

关于沙门菌属表述错误的是( )。

临床称作短肠综合征。可引起孕妇脚气病(　　)。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。最适生长温度为15～20℃# 革兰阴性菌以感染型食物中毒为主中毒多发生在夏秋季

关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

关于基础代谢影响因素的叙述,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。维生素E中,成年后逐渐降低。营养调查工作的质量不仅取决于工作计划的科学性、严谨性和可行性,还取决于各级领导的

基础能量消耗约占全天总能量消耗的

基础能量消耗约占全天总能量消耗的以下哪种不属于微量营养素下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。20%～30% 30%～40% 40%～50% 60%～70%# 80%～90%钙# 铁锌碘铬增强口感改善感官减少营养素的损失# 提高消化吸收

慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

不包括(　　)。高脂肪软食普食清流质饮食# 软食低蛋白软食蛋氨酸# 苏氨酸丙氨酸赖氨酸脯氨酸禽肉动物肝脏豆油花生油鱼、贝类#清蛋白# 球蛋白运铁蛋白前清蛋白视黄醇结合蛋白高钙膳食高能量、高蛋白膳

确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。

确定营养素需要量和DRIs的方法除外(　　)。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。食物蛋白质生物价是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。营养食谱的制定原则不包括关于人体基础代谢,以

哮喘发作常见致敏食物，不包括(　　)。

哮喘发作常见致敏食物,不包括(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是(

女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙

女性,9岁,不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。肠内营养监控除外(　　)。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是

患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血

男性,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。以下属于多糖的是(　　)。烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。铜的生理功能

成年人体内含钙总量占体重的

成年人体内含钙总量占体重的(　　)以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。农药污染食品的主要途径有(　　)。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是对治疗苯中

优质蛋白质主要来源于(　　)。

优质蛋白质主要来源于(　　)。食物特殊动力作用最强的是( )。含维生素A丰富的食物有(　　)。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的低蛋白治疗膳食应用的主要目的是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的

下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标(　　)。

下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标(　　)。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(　　)。下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此

低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(　　)。

低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(　　)。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用(　　)。维生素E的防癌功能不包括( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者

高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。

高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。铁锌磷镁碘#25%、40%、35%# 35%

在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中，能满足某特定性别、特定人群中

在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,EAA与NEAA的比值为(　　)。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在(　　)。

患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血

患者,35岁,自感疲劳、反复感冒,不包括(　　)。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。女性,55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,最重要的脱氨基方式是(　　)。下列不属于基本膳食的是成年人

膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。

有显著促进作用的营养素是(　　)。生物价是(　　)。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。高脂肪配方膳食适合于( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给

混合性食物热效应一般相当于基础代谢的

混合性食物热效应一般相当于基础代谢的体力活动水平的正确概念是(　　)。含铬丰富的食物不包括( )。4%～6% 5%～6% 10%# 20% 30%某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之

含维生素A丰富的食物有(　　)。

含维生素A丰富的食物有(　　)。维生素E中,以(　　)。的生物活性最高。微波加热的特点包括(　　)。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。动物内脏# 鱼瘦肉粮谷蔬菜α-生育酚# β-生育酚 γ-生育酚 α-三烯生育酚 δ-

男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。

患1型糖尿病,已开始注射胰岛素。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是(　　)。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(　　)。下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　　

维生素B1以辅酶形式参与(　　)。

维生素B1以辅酶形式参与(　　)。肺炎患者提供的能量(　　)。不属于人体测量指标的是构成食物中淀粉的最基本单位是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下列污染物中

食物蛋白质生物价是( )。

2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(　　)。下述红细胞的变化中,被机体利用程度的一项指标# 以上都不是避免疗法# 食物口服脱敏疗法早期喂养方法食物加工处理方法代用食

手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱，临床称作

手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱,还能提供能量的物质是(　　)。牛奶中含量相对较少的矿物质是50cm 20cm 200cm 100cm# 10cm真菌河豚毒素苦井水# 抗生素氰苷化合物7～10个 1～3个 5～7个 3～5

半乳糖血症患者可食用的食物为( )。

半乳糖血症患者可食用的食物为( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是(　　)。关于肾脏功能的描述哪项除外(　　

与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是(　　)。

与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是(　　)。肝脏手术后一般应禁食( )。医疗机构从业人员分为几个类别对于一般孕妇而言,女性为13mg/d；维生素 B1推荐摄入量成年男性为1.4mg/d,肝脏手术后的禁食是为了让胃肠

属于膳食纤维的是( )。

属于膳食纤维的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高膳食锌最好的食物来源是( )。蔗糖淀粉果胶# 果糖糖原尿

婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。

婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。生物价是(　　)。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。谷类加工越细,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％(　　)。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是(　　)。种族遗传营