- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭评价营养教育的中期效果时可用的指标是参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流HBs
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。大豆的限制氨基酸为( )。γ-亚麻酸是红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力#
血清铁蛋白农药喷洒对农作物的直接污染
农作
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。属于嗜盐菌的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是钙
铁#
锌
硒
碘HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗H
- 公共营养是研究维生素A缺乏可引起( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
如何适应自然环境来解
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的卷心菜、洋葱
鸡
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是缺乏时可导致克山病的是评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。充分加热
冷冻
加糖
发
- 男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,除外( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。胃肠外营养#
低
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列说法中错误的是5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g赖氨酸羟化酶
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要最适生长温度为15～20
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是男童,2岁,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为多发生于老年人,女性多于男性
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下属于多糖的是( )。属于多糖的物质是( )。缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。加热处理
碱处理#
酸处理
水
- 维生素的共同特点除外( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含牛磺酸含量丰富的是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
- 错误的说法是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满
- 毒鼠强的靶器官是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,还应含有的必需氨基酸是我国食物中的脂肪酸主要是( )。血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏0.1g
0.5g#
1.0g
1.5g
2.0g色
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列属于食品营养强化目的的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。棉子糖属于葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。维生素的共同特点除外( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体温#单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原
- 牛磺酸含量丰富的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋1∶1.0
1∶1.2
1∶1.
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是评价营养教育的中期效果时可用的指标是溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行
- 重症肌无力的致病因素包括( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏芳香族
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。结核病患者的能量需要量为海带
紫菜
海参
茭白#
海虾加热处理
碱处理#
- 铁的丰富来源为哮喘发作与食物有关的因素是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是食物不耐受的特点中,不包括( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
- 以下属于多糖的是( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过周围淋巴系统不包括( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖15g
18g
20g
25g
30g#
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括棉子糖属于下列属于食品营养强化目的的是男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
鸟氨酸循环
转氨基
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,营养支持方式为肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,选用富含
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。下列属于食品营养强化目的的是特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
- 维生素D合成的材料是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的能够增加肾小管对磷的重吸收的是我国食物中的脂肪酸主要是( )。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸2010年1月7日
201
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。肺结核最主要的传播途径为( )。加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡血清锌
血清蛋
- 下列各类食物对肺癌最具防治作用的是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。一般来说,能够帮助解毒和处理自由基。③大豆可以降低乳腺癌的发
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起关于居民膳食营养素参考摄入量,为降低其含量可使用( )。地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#RNI是以EAR为基础制定的,AI＞RNI
每日营养素摄入量
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。维生素A富含于( )。早餐最重要的是提供充足的( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小
