- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄
- 以下对基础代谢的叙述,正确的是下列可提供能量的营养成分是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
- 因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者,使用静脉营养治疗
肺性脑病患者,可短期使用静脉营养治疗#
肠内营养和肠外营养可互换地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是下列哪项是吲哚类化合物最重
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。开
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,每日铁的适宜摄入量( )。重症肌无力的致病因素包括( )。芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短链氨基酸
长链氨
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和伤寒患者典型的临床症状为( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外蛋白质含量
消化率
利用率
氨基酸模式
动物体重增加量
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是山东
湖北
上海
新疆#
广西婴儿2周龄后补充维生素或多晒太
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
- 早餐最重要的是提供充足的( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入与烧伤患者营养障碍无关的是( )。消毒奶的菌落总数应微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#减肥食品
降糖食品
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。大豆的限制氨基酸为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎蛋氨酸#
苏氨酸
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。亚油酸具有的功能为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类重症肌无力的致病因素包括( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢高
- 铁的丰富来源为下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红
- 碳水化合物与脂肪的能量比为( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡蛋、烙发面饼
醋溜鱼片、馒头谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽4：6#
5
- 哮喘发作与食物有关的因素是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
- 蛋类食物中铁含量较高,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营
- 植物油的主要成分是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。一酰甘
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,此时应采取的营养支持措施为( )。慢性阻塞性肺疾病患者,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食品在膳食
- 应列入下列各类食物对肺癌最具防治作用的是关于基础代谢影响因素的叙述,β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于
- 后者的生理功能包括3个
4个
5个
6个#
7个酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,免疫球蛋白多是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由遗传因素决定#
是内因和外因相互作用
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。毒鼠强的靶器官是( )。结核病患者的能量需要量为5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和辣
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列不是生物性污染的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸寄生虫及虫卵
真菌
- 酒精致癌的主要机制是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭以下属于多糖的是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列说法中错误的是维生素D合成的材料是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。微波加热的特点包括( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物
- 必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。急性肾炎应限制作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#0.5％
0.5％～1.0％
1.0％～2.05％
4.0％#
5.0％动物性食物
熏酱等食
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。植物油的主要成分是糖尿病饮食的治疗原则除外牛磺酸含量丰富的是( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头肌皮褶厚度
血清转铁蛋白
血红蛋白#一酰甘油
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是阻碍碘吸收的矿物质元素是评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高
- 含铜丰富的食品不包括谷类食品中较难消化的成分是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。谷类种子中( )含维生素E较多。贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类葡萄糖
果糖
直链
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。有关母乳喂养,错误的说法是下列说法中错误的是甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。婴儿哮喘营养治疗,除外毒鼠强的靶器官是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品#
花椒、桂皮
适量饮酒排除引起过敏反应的食品
- 食品添加剂不得加入低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
婴儿及儿童食品#伤寒患者典型的临床症状为持
