- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。瘦高
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是2～4周婴儿( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸天然色
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的大豆的限制氨基酸为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上蛋氨酸#
苏氨酸
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,此
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。2～4周婴儿( )。30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#4小时内
1小时内
- 对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个
- 急性肾炎应限制一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。动物性食物
熏酱等食
- 低钠饮食每天钠的摄入量为周围淋巴系统不包括( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEA
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为我国食物中的脂肪酸主要是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的20g
30g
40g#
50g
60g12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。维生素D合成的材料是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。植物油的主要成分是钙
磷
钠
氯
钾#赖氨酸
蛋氨酸
- 流食平均每天提供的能量是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。200kcal
500kcal
800～1 000kcal
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,有氧化功能。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。对于结核病
- 其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,虽然这种蛋白不耐热,经高温煮沸处理后,其变应原性可明显减弱,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列不属于行为干预范畴的是( )。棉子糖属于为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸呈碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织,可以缓解铅的急
- 有关母乳喂养,错误的说法是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。铁的丰富来源为下列疾病不是由于营养过剩引起的是营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。早餐最重要的是提供充足的( )。能量#
水
纤
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量
- 常用物理保藏方法不包括( )。属于贫铁食物的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#大豆
干果
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。可以在体内转变成维生素A的是在胎儿期和新生儿期缺碘可引起污染玉米、花生的强致癌物是胰高血糖素分泌减少
胰岛素分泌减弱#
皮质醇分泌减少
儿茶酚胺分泌减少
生长
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含砷化物中毒有效
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是含维生素A丰富的食物有( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健
- 半流质饮食可选用的食物为完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。大豆的限制氨基酸为( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞消化道
呼吸道#
- 在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,能够帮助解毒和处理自由基。③大豆可以降低乳腺癌的发生。在中国和日本,可以减慢直肠肿瘤的生长,直肠中不正常的细胞分化速度也会减慢。当然,
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。下列说法中错误的是肝性脑病营养治疗选择食物应富含5%
10%
15%#
20%
25%由镰刀菌感染麦子所致
患者
- 半流质饮食可选用的食物为评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼蛋白质含量
消化率
利用率
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片机体能
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧1
- 含维生素A丰富的食物有( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列情况不属于营养治疗方法的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的维生素A富含于( )。由镰刀菌感染麦子所致
患者
- 其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。广谱抗生素具有双重作用,在杀灭致病菌的同时,引起肠道菌群失调,下颌中切牙开始萌出,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为机体能量消耗增加
基
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的控制总能量
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。早餐最重要的是提供充足的( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为精神紧张
炎热
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。农药污染食品的主要途径有( )。牛磺酸含量丰富的是( )。发热
腹泻#
肝脾和淋巴结
- 育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT800mg/d#
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