- 血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,后16小时
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是在胎儿期和新生儿期缺碘可引起低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
对优质蛋白
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列饮食中属于治疗膳食的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。谷类种子中( )含维生素E较多。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营养素#
防
- 酒精致癌的主要机制是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物
- 公共营养是研究下列属于食品营养强化目的的是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。正常情况下,肾小球滤液中(
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和社
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。以下属于多糖的是( )。碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学物韭菜炒
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。大豆的限制氨基酸为( )。0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过下列说法中错误的是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒
- 对采用肠外营养治疗的病人,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起维生素A富含于( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在0.1g
0.5g#
1.0g
1.5g
2.0g地方性甲状腺肿
甲状
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为亲脂性的球形复合物
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异
- 为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,老年人最佳的食物选择为( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。多吃蔬菜
- 以下不是营养支持目的的是( )。结核病患者补充维生素A的意义为在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂肪酸
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入微波加热的特点包括( )。缺乏时可导致克山病的是干扰铜吸收的膳食成分不包括减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
婴儿及儿童食
- 含维生素A丰富的食物有( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。适合疑似糖尿病患者的
- 主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。
- γ-亚麻酸是女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白
- 亚油酸具有的功能为慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形多发生于老年
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物
- 毒鼠强的靶器官是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。大豆的限制氨基酸为( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。以下属于多糖的是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。流食平均每天提供的能量是降血糖
- 半流质饮食可选用的食物为慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼机体
- EAA与NEAA的比值为( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是＜2.2
＜1.8#
＞2.2
＞
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。牛磺酸含量丰富的是( )。属于嗜盐菌的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋
- 其中不正确的是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是低钠饮食每天钠的摄入量为为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入肝性脑病患者宜进大豆类食品,特别是粮食类食品赖氨酸
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加关于肥胖的描述哪项是错误的下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg是指体
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。重症肌无力的致病因素包括( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(
- 其理由错误的是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是控制总能量,坚持少食多餐
平衡膳食,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6个月～24个月)所有乳牙萌出。为
- 早餐最重要的是提供充足的( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#首选静脉营养治
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。以下属于多糖的是( )。半流质饮食可选用的食物为当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核
- 缺乏时可导致克山病的是牛奶中可成为变应原的物质是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是农药污染食品的主要途径有( )。钙
锌
硒#
铬
碘β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙谷类食物
蔬菜和
