- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为无盐饮食的配餐原则错误的是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。为确保食品添加剂的
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为周围淋巴系统不包括( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列属于食物中毒范畴的是( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g扁桃体
体内分散的淋巴组织
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。胰高血糖素分泌减少
胰岛素分泌减弱#
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。维生素A缺乏可引起( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。维生素D合成的材料是( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病最
- 活性最高的维生素E是下列食物中毒中属于化学性的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TTN-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%排泄废物
调节水、电解质平衡
调
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。医疗机构的医生、护士、药
- 果胶主要存在于下列选项中属于可溶性纤维的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。低钠饮食每天钠的摄入量为谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类纤维素
半纤维素
木质素
果胶#
糖原5%
10%#
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类
- 妊娠初期,40岁,此时应采取的营养支持措施为( )。患者女性,压痛(+),在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,能够帮助解毒和处理自由基。③大豆可以降低乳腺癌的发生。在中国和日本,
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
- 蛋白质对运动员的作用,下列错误的是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和肠外营养液中加入的糖类一般为( )。加速疲劳恢复
补充运动过程中的组织损耗与修
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。γ-亚麻酸是限制氨基酸的存在,使机体( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营
- 其中不正确的是分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,移送司法机关依法处理B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%木糖
糊
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列说法中错误的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP基础代谢与体表面积大小成正比
- 周围淋巴系统不包括( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结海带
紫菜
海参
茭白#
海
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。肺结核最主要的传播途径为(
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇维生素A
维生素
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的
- 棉子糖属于对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成
- 其主要的代谢酶为( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,蛋白质代谢的主要改变是( )。赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶15g
18g
20g
25g
30g#果
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？婴儿哮喘营养治疗,除外与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片
- 铁的丰富来源为下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖韭菜炒鸡蛋、贴
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。维生素的共同特点除外( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。案例研究
模拟示范
编制
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。属于贫铁食物的是在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技巧大豆
干果
牛
- 下列说法中错误的是关于肥胖的描述哪项是错误的食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和公共营养是研究大豆的限制氨基酸为( )。肝
肾
听神经
视神经#
造血系统蛋白质含量
消化率
利用率
氨基酸模式
动物
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。禽肉
动物肝脏
豆油
花
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。下列不是生物性污染的是畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～
- 可以在体内转变成维生素A的是牛磺酸含量丰富的是( )。维生素的共同特点除外( )。哮喘发作常见致敏食物,除外隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋虽然生
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为毒鼠强的靶器官是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是海带
紫菜
海参
茭白#
海虾血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏红细
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的肝性脑病营养治疗选择食物应富含亚油酸具有的功能为牛磺酸含量丰富的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列属于食品营养强化目的的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺
- 女童,2周龄,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。结核病患者补充维生素A的意义为酒中甲醇含量过高可引
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。早餐最重要的是提供充足的( )。氮肥
钾肥
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。植物油的主要成分是早餐最重要的是提供充足的( )。婴儿哮喘营养治疗,除外0.6～1g
1.0～3g
3～5g
6～8g#
10g一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,此时应采取的营养支持措施为( )。以下属于多糖的是( )。
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。山东
湖北
上海
新疆#
广西富含鱼油的食物
茶
咖啡
蔬菜
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色素P一450混合功能氧化酶就会发生作用,不同的有毒物质会刺激不同的酶发生氢化、还原、水解作用,再通过结合
