- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。酒精致癌的主要机制是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物改变组织对致癌物的
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。谷类种子中( )含维生素E较多。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。活性最高的维生素E是高血压饮食禁忌下列哪项( )。充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂氨基酸
脂溶性维生素
钠
钙
- 结核病患者的能量需要量为亚油酸具有的功能为下列不属于营养信息交流技巧的是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际耗能量
不限
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是结核病患者的能量需要量为下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？肝
肾
听神经
视神经#
造血系统小于正常成人推荐摄入
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是急性苯中毒损伤的靶组织主要是心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石长期使用脂肪乳有可能
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。维生素A
维生素C
维生素E#
维生素D
维生素
- 根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括
- 关于肥胖的描述哪项是错误的《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？一般来说食物中含氮量占蛋白质的慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由
- 亚油酸具有的功能为糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预
- 结核病患者补充维生素A的意义为葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
参与
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品#
花椒、桂皮
适量饮
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛
- 男性,45岁,轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,防止骨质疏松#单不饱和脂肪酸(monounsaturated fat-ty ac
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是周围淋巴系统不包括( )。5%
10%
15%#
20%
25%胃大部切除术后
扁桃体摘除
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是医疗机构从业人员分为几个类别常量元素是指矿物质在人体内含量大于蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。草酸
鞣酸
磷脂#
磷酸
醋酸3个
4个
5个
6
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。有关母乳喂养,错误的说法是γ-亚麻酸是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中
- 可以在体内转变成维生素A的是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素伤寒
肝硬化
脂
- 含铜丰富的食品不包括蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为属于嗜盐菌的是( )。贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类植酸盐
草酸盐
维生素C
酪蛋白
卵黄高磷蛋
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是亚油酸具有的功能为食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是公共营养的主要任务是胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术后
子宫肌瘤切除术后
脑膜瘤切除术后抗生酮作用
- 女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列属于食品营养强化目的的是下列可提供能量的营养
- 半流质饮食可选用的食物为女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为能够增加肾小管对磷的重吸收的是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。炸猪排
毛豆
麻球
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为可以在体内转变成维生素A的是能量#
水
纤维素
维生素
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的植物油的主要成分是妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%一酰甘油
二酰
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是流食平均每天提供的能量是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？正常情况下,肾小球滤液中( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是长期从事航天工作的人员体
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。γ-亚麻酸是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#反式
- 周围淋巴系统不包括( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的棉子糖属于含维生素A丰富的食物有( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营养素#
防食品脱色
防食品腐败变质30%
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。蔗糖和果糖
铁
钼
- 适宜的氯化钠浓度为食品强化中所添加的营养素称为强化剂,“知”为知识、学习,“信”为信念、态度,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,逐步形成健康的信念和态度,所以除必要时直接口服氯化钾外,如豆类及其制品,还会加
- 男童,2岁,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。由镰刀菌感染麦子所致
患者形似醉
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。维生素D合成的材料是( )。公共营养的主要任务是食物不耐受的特点中,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白丧失约3～5g/d,可给一般饮食,改善营养状态,达到增强体质
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是缺乏时可导致克山病的是必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
谷氨酰胺
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉代谢率增高,分解代谢旺盛
创面
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。痛风患者可以选择的食物是在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导3个月后,单纯
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸(
