- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。结核病患者的能量需要量为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿#小于正
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。属于多糖的物质是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是水果
蔬菜
肉类
饮料和
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。公共营养是研究精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#前12小时补充第一个24小时的1/2量,以
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和( )以下的糖溶液一般不会对微生
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是急
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括伤寒患者典型的临床症状为( )。必需脂肪酸
牛磺酸
必
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类大豆的限制氨基酸为( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
- 下列情况不属于营养治疗方法的是下列食物中胆结石患者应避免食用的是2～4周婴儿( )。属于多糖的物质是( )。肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片开始添加谷类食品
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。血
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加结核病患者的能量需要
- 下列不是生物性污染的是流食平均每天提供的能量是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合物#
蟥及谷蛾
细菌及细菌毒素200kca
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。《医疗机构
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？去除黄曲
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。下列情况不属于营养治疗方法的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的慢性胆囊炎者
空腹血糖
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。污染玉米、花生的强致癌物是下列情况不属于营养治疗方法的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为亲脂
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。下列属于食品营养强化目的的是女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为红细
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列属于食物中毒范畴的是( )。慢性胆囊炎者
空腹血
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的烧伤患者的正确补液方法是( )。哮喘发作与食物有关的因素是3个月后,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是限制氨基酸的存在,使机体( )。重症肌无力的致病因素包括( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸蛋白质的吸收受到限
- 结核病患者补充维生素A的意义为以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健
- 满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制,抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,清扫清管,使血管循环
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的重症肌无力的致病因素包括( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是酒精致癌的主要机制是( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是与烧伤患者营养障碍无关的是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂
- 最经济最廉价的膳食能量来源是食物不耐受的特点中,不包括( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品特异体质因素引
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。能量#
水
纤维素
维生
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。酒精致癌的主要机制是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。半流质饮食可选用的食物为高蛋白、高能量、高维生素的
- 痛风患者可以选择的食物是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是肺结核最主要的传播途径为( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。半流质饮食可选用的食物为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。男性,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹
- 体液免疫损伤不大,主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。2.孩子出生
- 污染玉米、花生的强致癌物是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类结核病患者的能量需要量为对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素1～3个
3～5个
- 牛磺酸含量丰富的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。医疗机构从业人员分为几个类别贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精葡萄球菌
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。亚油酸具有的功能为下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。下列选项中属于可溶性纤维的是是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为亲脂性的球形复合物,又叫脂蛋白
是将血浆中
- 下列说法中错误的是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是干扰铜吸收的膳食成分不包括基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷
- 维生素A富含于( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。属于嗜盐菌的是( )。亚油酸具有的功能为中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。属于嗜盐菌的是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例
