- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。活性最高的维生素E是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。维生素A富含于( )。发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
头痛、脑压
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。R
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入酒精致癌的主要机制是( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。多发生于老年人,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白
- 痛风患者可以选择的食物是干扰铜吸收的膳食成分不包括高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C20
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。维生素A
维生
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
对优质蛋白供给量
- 农药污染食品的主要途径有( )。大豆的限制氨基酸为( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。低钠饮食每天钠的摄入量为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
- 为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#肝
肾
听神经
视
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。氧化脱氨基作用
联合
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。锌
铁
硒
铜
铬#葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸加热处理
- 交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),精神差,怀疑患者( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是男性,40岁,营养不足易发生在经济不发达地区,缺铁性贫血属于营养不足疾病。胰腺炎急性期应禁食,以
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是以下为食物中毒发病特点的是( )。钙
磷
钠
氯
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的蛋白质对运动员的作用,下列错误的是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高碳水
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。重症肌无力的致病因素包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是(
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。结核病患者的能量需要量为缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸代谢率增高,分解代谢旺盛
创面的大
- 低钠饮食每天钠的摄入量为阻碍碘吸收的矿物质元素是膳食治疗的目的与作用不包括添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内钙#
铁
锌
硒
铝消除病因
改善症状
诊
- 且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼,则硝酸盐含量增加。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的男童,2岁,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。目标人群
- 为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。属于贫铁食物的是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为结核病患者补充维生素A的意义为在胎儿期和新生儿期缺碘可引起干扰铜吸收的膳食成分不包括高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流质或
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。胆汁淤
- 含维生素A丰富的食物有( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。下列关于低胆固醇
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为低钠饮食每天钠的摄入量为γ-亚麻酸是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。清流质
低脂低蛋白饮食
清流质＋静脉营养
- 大豆的限制氨基酸为( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为豆类存在的第一限制氨基酸是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸高蛋
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是缺乏时可导致克山病的是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,使机体( )。钙#
铁
锌
硒
铝钙
锌
硒#
铬
碘0.5％
0.5％～1.0％
1.0％～2.05％
4.0％#
5.0％蛋白质的吸收受
- 微波加热的特点包括( )。属于嗜盐菌的是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。缺乏时可导致克山病的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。食管
胃
十二指肠
空肠
回肠#肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞钙
锌
硒
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。有关母乳喂养,错误的说法是砷化物中毒有效解毒剂( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄蛋白质的吸收受到限制#
蛋
- 农药污染食品的主要途径有( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。以下
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为关于肾脏功能的描述哪项除外( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。痛风患者可以选择的食物是高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流
- 微波加热的特点包括( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。含铜丰富的食品不包括某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌缬氨酸#
蛋氨酸
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列情况不属于营养治疗方法的是医疗机构的医生、护
