- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。女性,肥胖,并伴恶心呕吐,营养支持方式为( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离
- 膳食治疗的目的与作用不包括碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括伤寒患者典型的临床症状为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#促进生物氧化,协调氧
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。结核病患者补充维生素A的意义为男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。特异体质因素引起
食
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。男童,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。加热处理
碱
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是人体身体组织消耗的能量占基础代谢的食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有多钙少磷的呈碱性膳食#
少
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。酒精致癌的主要机制是( )。活性最高的维生素E是甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇0.6
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含血液系统症状
- 老年人最佳的食物选择为( )。属于嗜盐菌的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
大豆及其制品#
奶制品沙
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是限制氨基酸的存在,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒
- 下列属于食品营养强化目的的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。弥补食品
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入无盐饮食的配餐原则错误的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。含铜丰富的食品不包括某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。骨骼
骨骼肌#
- 医疗机构从业人员分为几个类别慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。3个
4个
5个
6个#
7个适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满
- 2～4周婴儿( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富
- 后者的生理功能包括去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。男性,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,调节蛋白质合成和分解
促进碳水化合物和脂肪代谢
调节组织中水盐代谢
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的女童,2周龄,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。含铜丰富的食品不包括关于肾脏功能的描述哪项除外( )。20%～30%
30%～40%
40
- 维生素A缺乏可引起( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。常用物理保藏方法不包括( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病慢性肾衰竭透析前
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是下列不属于行为干预范畴的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起
- 早餐最重要的是提供充足的( )。男童,2岁,囟门未闭,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
维持尿量60ml/h
72小时后可以开始口服补液维生素D缺乏病的发生与钙、磷
- 属于嗜盐菌的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的棉子糖属于沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。蛋白质含量
消化率
利用率
氨基
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。可以在体内转变成维生素A的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列属于食品营养强化目的的是阻碍碘吸收的矿物质元素是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是20g
30g
40g#
50g
60g弥补食品在正常加工、储存时造
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。亚油酸具有的功能为谷类食品中较难消化的成分是( )。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性球菌污染的食物
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP
- 流食平均每天提供的能量是下列哪种食物不易引起过敏( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为20
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。结核病患者的能量需要量为用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇小于正常成人推荐摄入
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。中
- 35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞谷
- 牛磺酸含量丰富的是( )。下列不是生物性污染的是属于贫铁食物的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有蛋白质
糖类
矿物质
- 成年男子,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为占总能量的40%～50%
占
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。医疗机构从业人员分为几个类别使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。蛋白质含量
消化率
利用率
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。痛风患者可以选择的食物是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是开放型问题
试探
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列不属于营养信息交流技巧的是( )。减肥食品
降糖食品
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。属于贫铁食物的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬
- 流食平均每天提供的能量是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。棉子糖属于200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 500kcal氨基酸
脂溶性维
- 有关母乳喂养,错误的说法是半流质饮食可选用的食物为为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列食物中毒中属于化学性的是( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的
- 除外( )。畜肉食物中,“知、信、行”指的是( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
机体分解代谢增加
胃肠道消化吸收功能障碍钙
铁#
锌
硒
碘腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病知识-信息-
- 酒精致癌的主要机制是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。有关母乳喂养,错误的说法是改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致
