- 污染玉米、花生的强致癌物是急性苯中毒损伤的靶组织主要是常量元素是指矿物质在人体内含量大于2～4周婴儿( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。中国营养学会制定的中国居民膳
- 农药污染食品的主要途径有( )。属于嗜盐菌的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是蛋白质的吸收受到限制#
蛋白
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。肺结核最主要的传播途径为( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。4：6#
5：5
6：4
7：3
8：2消
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。有关母乳喂养,错误的说法是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#低蛋白
适量
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋
- 以下不是营养支持目的的是( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免由
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。免疫球蛋白生
- 改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要
- 一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为下列不属于行为干预范畴的是( )。维生素的共同特点除外( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的γ-亚麻酸是肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#充分加热
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是哮喘发作常见致敏食物,除外肝
肾
听神经
视神经#
造血系
- 痛风患者可以选择的食物是干扰铜吸收的膳食成分不包括下列属于食物中毒范畴的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C暴饮暴食引起的
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。卷心
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。公共营养是研究影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是γ-亚麻酸是葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、
- 为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。半流质饮食可选用的食物为必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
谷氨酰
- 活性最高的维生素E是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT含
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是肝性脑病营养治疗选择食物应富含大于1个
等于2个
大于2
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢医疗机构的
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后
- 痛风患者可以选择的食物是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼促进生物氧化,协调氧
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,下列适合做载体的食品是下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。海带
紫菜
海参
茭白#
海虾水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物韭菜炒
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为以下不是营养支持目的的是( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是20g
30g
40g#
50g
60g维持患者
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。半流质饮食可选用的食物
- 毒鼠强的靶器官是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列疾病不是由于营养过剩引起的是血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏溶血性贫血
视网膜
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。γ-亚麻酸是下列属于食物中毒范畴的是( )。果胶主要存在于肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的多钙少磷的呈碱性膳食#
少钙
- 下列不是生物性污染的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为含铜丰富的食品不包括通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病芳香族氨基酸
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。急性肾炎应限制对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。微波加热的特点包括( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。含铜丰富的食品不包括
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。铁的丰富来源为食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。大豆的限制氨基酸为( )。无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖4小时
- 亚油酸具有的功能为流食平均每天提供的能量是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于食品营养强化目的的是抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形200kcal
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。棉子糖属于关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#单糖
双糖
寡糖#
多
- 污染玉米、花生的强致癌物是亚油酸具有的功能为干扰铜吸收的膳食成分不包括添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低
- 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的维生素A
维生素C
维生
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入5%
10%#
15%
30%
50%指
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入谷类种子中( )含维生素E较多。酒精致癌的主要机制是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。减肥食品
降糖食品
老年保
