- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。消毒奶的菌落总数应适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加5%
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。20g
30g
40g#
50g
60g迟发型
- 不宜选含酪胺高的食物是( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是结核病患者补充维生素A的意义为充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。常用物理保藏方法不包括( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列不是生物性污染的是分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢增强
正氮平衡
合成
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。医疗机构从业人员分为几个类别胆石症病因中,不正确的选项是( )。控制总能量
限制脂肪总摄入量
- γ-亚麻酸是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。亚油酸具有的功能为《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪
- 早餐最重要的是提供充足的( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括可以在体内转变成维生素A的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#促进生物氧化,协调氧化磷酸化过
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列属于食物中毒范畴的是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是4：6#
5：5
6：4
7：3
8：220%～30%
30%～40%
40%～50%
6
- 半流质饮食可选用的食物为下列说法中错误的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起的过
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。氧化脱氨
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是结核病患者的能量需要量为多钙少磷的呈碱性膳食#
少钙多磷的呈酸性膳食
正常膳食
高
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。维生素的共同特点除外( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪酶
肝脂酶暴饮暴
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是下列哪种食物不易引起过敏( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。蛋白质
水
糖
- 棉子糖属于以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是常量元素是指矿物质在人体内含量大于一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。单糖
双糖
寡糖#
多
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列可提供能量的营养成分是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶
- 毒鼠强的靶器官是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏0.5％
0.5％
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是以下对基础代谢的叙述,正确的是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高碳水化合物膳
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。γ-亚麻酸是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程
- 蛋白质代谢的主要改变是( )。食物不耐受的特点中,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因
- 还应含有的必需氨基酸是芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
一些外来而不常吃到的食品占总能量的40%～50%
占
- 下列各类食物对肺癌最具防治作用的是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类在经济不发达地区最常见的营养性疾病是微波加热的特点包括( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。以下
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,营养支持方式为为了获取足够的膳食蛋白质,肾溶质负荷大；铁、维生素C、维生素D等含量不足,EPA和 DHA的现实和潜在
- 但可加强其他致癌物的作用,有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状,维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚,可能与其抗氧化功能有关。长链甘油三酯中含有多不饱和
- 轻劳动,还应含有的必需氨基酸是基础能量消耗约占全天总能量消耗的需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。可以在体内转变成维生素A的是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
红细胞转
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。亚油酸具有的功能为高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列选项中属于可溶性纤维的是某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为正常情况下,肾小球滤
- 蛋白质摄入应妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。哮喘发作常
- 于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是缺乏时可导致克山病的是以下属于多糖的是( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是豆
- 40岁,入院检查血清淀粉酶水平升高,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。棉子糖属于维生素D合成的材料是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类中国营养学会制定的
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
美蓝+维生素C+葡萄糖
依地酸二钠钙
- 结核病患者的能量需要量为小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际耗能量
不限结核病是慢性消耗性疾病,能量需要超过正常人。
- 结核病患者的能量需要量为小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际耗能量
不限结核病是慢性消耗性疾病,能量需要超过正常人。
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要添加辅助食品的科学依据有：①满足婴
- 谷类种子中( )含维生素E较多。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽小麦胚粉中含有丰富的维生素E。
- 农药污染食品的主要途径有( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以上都是#
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害
RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是肝
肾
听神经
视神经#
造血系统甲醇毒性中等,可经呼吸道、皮肤、消化道进入体内。职业中毒以呼吸道为主。甲醇为神经毒物,有明显的麻醉作用,特别对视神经、视网膜有
