正确答案: A

鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品

题目：沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有

解析：进行食品沙门菌检验时，冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过前增菌，鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有关"病毒结构"的叙述，哪一项是错误的：

各种病毒壳微粒数量相等

[单选题]伤寒病人进行粪便培养致病菌的最佳时间是

发病2～3周

[单选题]质粒在细菌间的转移方式主要是

接合