[单选题]流行病学探索病因的一般程序是

正确答案 ：E

从统计学联系到因果联系

解析：因果关联推断的步骤：①确定两事件是否存在统计学上的联系。②判断两事件间统计学联系的性质。③检验是否符合因果联系的判断标准。④进行科学概括与抽象，作出判断。

[单选题]下列哪项论述是正确的

正确答案 ：C

抗-HBs阳性者对乙肝再次感染具有保护作用

[单选题]欲研究新药“胃痛颗粒”治疗胃病的疗效,在某医院选择了100例胃炎和胃溃疡患者,随机分到试验组和对照组。试验组服用“胃痛颗粒”治疗,对照组服用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照属于

正确答案 ：D

标准对照

解析：标准对照是指用公认有效的药物、现有的标准方法或常规方法作对照。本题对照为公认有效的“胃苏冲剂”,属于标准对照,故选项D正确。

[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

解析：食品中的水分可分为结合水和自由水两种形态，结合水与其他成分结合紧密不能参与各类败坏反应。水分活性指的是食品中水可被微生物利用的水。 　　【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防★”知识点进行考核】

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