[单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为(　　)。

正确答案 ：D

占总能量的20%～30%

[单选题]不会引起食物中毒的是( )。

正确答案 ：E

大豆黄酮

[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(　　)。

正确答案 ：A

缬氨酸

解析：蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

[单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。

正确答案 ：E

河豚毒素

解析：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

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