正确答案:

题目：配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大营养素比例适宜，如碳水化合物应提供能量的20％～40％。（ ）

解析：配餐中膳食能量要保持平衡，如碳水化合物应占55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白质占10％～15％。

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]常用评价肥胖的指标包括（ ）、腰围、腰臀比、标准体重等。

体质指数

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]低脂肪的食物有（ ）。

谷类

蔬菜

[单选题]亚油酸为（ ）系列不饱和脂肪酸。

n—6

[单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

解析：【考点】脂溶性抗氧化剂的用途

[单选题]在人体内能够替代尼克酸并发挥相同作用的氨基酸是( )。

色氨酸

[多选题]营养教育的中期效果评价包括（ ）。

行为变化

相关危险因素的变化

解析：教育效果评价通过近期、中期和远期的效果评价说明营养素教育的效果。中期效果主要指行为变化和相关危险因素的变化。