正确答案: BCDE

2～3岁进餐4～5次 每餐间隔时间3-3.5h 早、中、晚三餐 午点和晚点两次点心

题目：关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是( )。

解析：解析：幼儿的胃容量相对较小，且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐次数要相应增加。在1～2岁进餐5～6次，2～3岁进餐4～5次，每餐间隔时间3～3.5h。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两次点心。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有关保健食品功能科学验证手段错误的是（ ）。

动物试验+人体临床试验

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[单选题]鲜蛋的化学性污染物主要是（ ）。

汞

解析：C【解析】鲜蛋的化学性污染物主要是汞。

[多选题]生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻处理以杀灭可能存在的寄生虫，符合冷冻条件的是( )。

-20度7天

-35度15小时

[单选题]真菌毒素的特点是( )

对热稳定，一般的加热温度不被破坏

[单选题]对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（ ）。

主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品

解析：葡萄球菌的中毒食品主要是乳类及其制品、蛋及蛋制品、各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻食品，个别也有含淀粉类食品。

[单选题]含抗胰蛋白酶因子的是（ ）。

大豆

解析：【考点】含抗胰蛋白酶因子的植物性食物【解析】大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高，所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用。

[单选题]高原缺氧环境下的营养原则不包括（ ）。

大量饮水

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[多选题]选购放心肉,正确的做法是?( )

看是否有动物检疫合格证明

胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

购买熟肉制品，要仔细查看标签