正确答案: ABCDE

称重法 记账法 膳食回顾法 食物频数法 化学分析法

题目：膳食调查的方法有（ ）

解析：膳食调查方法有称重法、记账法、膳食回顾法、化学分析法和食物频数法等。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

单体

添加剂

热解产物

低聚合度化合物

[单选题]下列属逆治法的是（ ）

热者寒之

[多选题]菌藻类食物富含( )。

蛋白质

膳食纤维

糖类

维生素

微量元素

[单选题]患者久咳，兼有便溏、乏力，医用六君子汤，属于（ ）治法

虚则补其母

[多选题]肉品主要的呈味成分( )。

ATP

ADP

肌酸

肌酐

[多选题]体内的尿酸可来源于（ ）

富含嘌呤的食物

嘌呤分解代谢

核酸分解代谢

解析：人体内尿酸来源于：①富含嘌呤或核蛋白的食物；②由体内氨基酸与核苷酸及其他小分子化合物合成；③核酸分解代谢。

[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。

适量能量

肠外营养

低脂肪

少渣饮食

以上全对