[单选题]只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有()的功能。

正确答案 ：D

VB源

[单选题]脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无( )。

正确答案 ：A

酸味

[单选题]在下列面点中，()是在熟制的过程中成型、定型。

正确答案 ：B

开口笑

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