正确答案: A

会产生苯并芘等致癌物质

题目：腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是 （ ）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]营养干预中，过程评价的指标包括()

以上都正确

解析：答案：D

[单选题]你浪费时间吗?（ ）

从不

解析：【考点】珍惜时间【解析】“时间就是金钱，时间就是生命”，所以要珍惜时间，爱惜时问，要充分利用好每一分钟，每分每秒都很宝贵，绝对不能浪费时间，“浪费时间就是图财害命”。

[单选题]关于极低密度脂蛋白不正确的是

水平升高是冠心病的保护性因素

解析：解析：考查极低密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]参与红细胞的形成与成熟的元素是( )

铁

[单选题]不属于膳食评价的内容的选项起（ ）。

实验室检查

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[单选题]在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。

硫胺素

解析：D【解析】硫胺素在酸性条件下比较稳定，碱性条件下易被破坏。