[多选题]用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是()

正确答案 ：B

酪蛋白

解析：本题答案：B

[多选题]以下属于微量元素的是()。

正确答案 ：B

锌

解析：本题答案：B

[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

正确答案 ：B

菌落总数和大肠菌群

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