正确答案: B

苯芴酮

题目：锡是罐头食品的必测项目，国标方法中用光度法测定锡是利用锡离子与下列哪种物质反应生成微溶性橙红色络合物进行比色的

解析：锡离子与苯芴酮反应生成微溶性橙红色络合物进行比色定量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]灼烧过的化合物，放置在干燥器中，主要是使其在称量前这一段时间中保持

重量不变

解析：主要是为了保持重量不变。

[单选题]欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含多少草酸钠

1.0mg

解析：规定加1.0mg。

[单选题]与有色配合物的摩尔吸光系数有关的因素是

入射光波长

解析：摩尔吸光系数定义规定了比色皿厚度为1cm，有色配合物的浓度为1M。它取决于入射光的波长和吸光物质的吸光特性，亦受溶剂和温度的影响。

[单选题]国家标准GB5748-85作业场所空气中粉尘测定方法中规定，采集粉尘用的滤料是

测尘滤膜(过氯乙烯滤膜)

解析：采集粉尘用的滤料是测尘滤膜(过氯乙烯滤膜)。

[单选题]食品感官检查应在什么条件下进行

自然光线

解析：食品感官检查应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。

[单选题]用4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚，经蒸馏后取蒸馏液进行测定，加试剂的顺序十分重要不能随意改变，否则测定失败。下列哪种顺序是正确的

缓冲液-4-氨基安替比林-铁氰化钾

解析：若在加缓冲溶液前加入4-氨基安替比林可发生试剂缩合，若在加4-氨基安替比林之前加铁氰化钾，则酚被氧化成醌；若缓冲液后加，则4-氨基安替比林与铁氰化钾反应生成安替比林红，使实验失败。

[单选题]水中锌量超过5mg/L时，可产生的味道是

有涩味

解析：水中锌超过5mg/L时，可产生涩味。

[单选题]用焦磷酸质量法测定粉尘中游离二氧化硅浓度方法，焦磷酸的作用是

除去样品中的硅酸盐

解析：原理：硅酸盐溶于加热的焦磷酸中被除去，而二氧化硅几乎不溶，以质量法测定。

[单选题]用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要

10s以上

解析：为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要在10s以上。