正确答案: ABDE

称取烘至恒重的基准级重铬酸钾，置于碘量瓶中，加纯水溶解 加定量的硫酸，盖塞 滴定至溶液颜色变为淡黄色，加入淀粉指示剂 继续滴定至蓝色转变为亮绿色

题目：用重铬酸钾标定硫代硫酸钠溶液时，以下操作步骤中，正确的是

解析：加碘化钾0.lg后放置暗处10分钟再滴定，使重铬酸钾与碘化钾反应完全。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

样品研磨和干燥不充分

含水量过高

样品颗粒过大

解析：采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，样品研磨和干燥不充分，含水量过高和样品颗粒过大都会影响脂肪的提取。

[多选题]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

高温易氧化分解

挥发慢

含水多

解析：减压干燥法主要适用于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

[多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

液相色谱法，紫外检测器检测

薄层色谱法，溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂

离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

解析：测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法，薄层色谱法、离子选择电极法。

[多选题]氟离子选择电极法中，离子强度缓冲液的作用为

保持适宜的pH范围

提供掩蔽剂

解析：控制在pH5.0～5.5 ，加入柠檬酸钠可消除干扰。

[多选题]从现场采样到实验室需要一段时间，由于物理化学变化和生物作用，水样中的各组份可能发生改变，下列哪几项要求在现场测定

余氯

pH

解析：余氯、pH应在现场测定。