正确答案: D

多糖

题目：淀粉所属的糖类是

解析：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和糖原、纤维素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，在水样采集至分析时应采用下列哪种方式

水样中性或弱碱性保存，当天测定

解析：水样中性或弱碱性保存，当天测定。

[单选题]在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

纸层析法

解析：食物中胡萝卜素属脂溶性维生素，溶于有机溶剂和油，对酸碱、热稳定。

[单选题]用酸消解法处理含硒样品时，最好

采用回流装置

解析：为减少硒的挥发损失，应采用回流装置进行消解。

[多选题]下列说法正确的是

环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为不含酚和氯的蒸馏水

环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min

在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比

解析：环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min，而且水不得含酚和氯。在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比。

[单选题]测定食品中残留西维因可用

分光光度法

[单选题]双波长分光光度法通常用于测定

吸收峰重叠的样品

[单选题]气相色谱法-焰离子化检测器常用载气是

氮气

解析：气相色谱法-焰离子化检测器常用载气是氮气。