正确答案:

题目：测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为()。

被测溶液的温度

[单选题]普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。

10cm

[多选题]下列试剂中，使用时必须戴橡皮手套的是( )。

盐酸

硫酸

解析：AD

[单选题]若用量筒量取70mL液体，应选用的()量筒：目的是减少误差。

100mL

[单选题]安装测温电缆时，垂直点距不大于( )m

3

[单选题]采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。

变化

[单选题]磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。

0–1000ml/m3

[单选题]用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。

4.8