[单选题]产自英国的()’s通常翻译成中文是建尼路金。

正确答案 ：C

Greenall

[单选题]进行咖啡服务时，()的地方。

正确答案 ：D

杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把

[单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。

正确答案 ：A

糊精

[单选题]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

正确答案 ：D

加味材料

[单选题]洗杯机的温度应控制在()。

正确答案 ：A

零上4—6摄氏度左右

[单选题]()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。

正确答案 ：B

第三位的风味化合物

[单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器榨取果汁。

正确答案 ：B

柠檬、橘子、芦柑

[单选题]含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()

正确答案 ：C

Sec

[单选题]B1oodyMary的装饰物是()。

正确答案 ：A

芹菜杆

[单选题]2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。

正确答案 ：A

2～8°dH

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