正确答案: B

常吃烟熏食品

题目：容易致癌的饮食习惯是（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]癞皮病是由于缺乏（ ）。

尼克酸

解析：D【解析】烟酸又称为尼克酸或抗癞皮病因子，缺乏可引起癞皮病。

[单选题]老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。

禽肉

解析：【考点】老年人及心血管疾病患者动物性食物的选择

[单选题]以动物性食物为主的膳食结构容易导致（ ）。

营养过剩

[单选题]食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。

中国居民平衡膳食宝塔

[单选题]视黄醇含量最多的食物是（ ）。

内脏，尤其是肝脏

解析：B【解析】维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏。

[单选题]维生素B6参与（ ）。

所有氨基酸代谢

解析：B【解析】维生素B6作为辅酶在体内氨基酸代谢中发挥重要作用。

[多选题]包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

是对食品中营养成分含量做出的描述

是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值

在产品保质期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差

[单选题]乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩（ ）而制成的粉末状产品。

喷雾干燥

解析：D【解析】乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩、喷雾干燥而制成的粉末状产品。