正确答案: C

非导热体

题目：皮下脂肪防止体温向外放散和防止外界辐射热的侵入，是一种()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国蔬菜栽培主要以( )作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

人畜粪便

[单选题]在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是( )。

D

[单选题]以下哪种食品可以食用?()

变绿的豆芽

解析：答案：C

[单选题]制作产品5个，产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元，该产品单位原料成本为()元。

2.0

[单选题]洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是( )。

去虫卵

[单选题]采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至( )，用钢丝搅拌器将绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。

35～40℃

[单选题]菜点价格的高低应服从( )的原则。

价格适应市场要求

解析：答案：A?

[单选题]餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。

既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味