[多选题]维护企业信誉最重要的做法是（ ）。

正确答案 ：ACD

树立产品质量意识

不泄露企业秘密

要妥善处理顾客投诉

解析：【考点】维护企业信誉的方法

[多选题]在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

正确答案 ：ABCE

补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

弥补天然食物的营养缺陷

适应不同人群的营养需要，预防营养不良

简化膳食处理，方便膳食

解析：【考点】食品(营养)强化剂的意义

[单选题]水产品卫生问题不包括（ ）。

正确答案 ：D

真菌毒素污染

解析：水产品卫生问题有腐败变质、寄生虫病、食物中毒和工业废水污染。

[单选题]蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )

正确答案 ：A

大豆

[单选题]人体的条件必需的氨基酸包括半胱氨酸和__________。

正确答案 ：A

酪氨酸

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]下列属于不法粮商的掺伪行为的是（ ）。

正确答案 ：ABC

在大米里掺入少量霉变米

面粉里掺入滑石粉

粮食中掺入沙石

解析：此题暂无解析

[单选题]正常人血糖浓度为（ ）。

正确答案 ：C

3．9～6．1

[单选题]按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳（ ）个。

正确答案 ：D

8—12

解析：D【解析】中链脂肪酸是指含碳原子8～12个的脂肪酸。

[单选题]乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。

正确答案 ：B

乳糖

[单选题]老年人的基础代谢与中年人相比降低了（ ）。

正确答案 ：A

15%～20%

解析：【考点】老年人的基础代谢【解析】由于老年人体内的瘦体重或代谢组织减少，脂肪组织相对增加，与中年人相比，老年人的基础代谢率降低了15％～20％。

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