正确答案: B

10%

题目：制作混酥面坯的面粉最好用低筋粉，其中以面筋质含量在( )左右的为佳。

解析：：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是()。

激励员工

解析：答案：C

[单选题]川菜的最大特点是十分注重()

刀工

解析：答案：B