正确答案: D

工具

题目：“Tool”是指( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。

广式面点

[单选题]叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的()色素。

红色

[单选题]头菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜肴。

高档原料

解析：答案：A

[单选题]人体味觉器官感受化学物质最为灵敏的温度是( )。

30～40℃

解析：答案：C?

[单选题]制作“烤鸭”初加工是采用()的方法去内脏。

腋开

[单选题]在食品雕刻中，要做到大料大用，小料()。

小用

[单选题]药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。脾胃病忌()。

甘酸

[单选题]蔗糖脂肪酸酯是一种良好( )。

乳化剂

解析：答案：D