正确答案: E

β-乳球蛋白

题目：牛奶中最主要的致敏成分是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是

烟酸

[单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是

中毒食品主要是动物性食品

解析：该题考查细菌性食物中毒特点，B为正确选项。