[多选题]食品强化的主要原则正确的是( )

正确答案 ：ABCDE

补偿食品加工、储存及处理过程中的损失

确保食品仿制品或替代品中的营养平衡

补偿自然原因造成的营养素含量变化

提高食品本身的营养素含量

提供特殊情况下微营养素的平衡摄入

解析：答案：ABCDE

[单选题]患（ ）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。

正确答案 ：B

镁

解析：B【解析】低镁血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，成人会出现阳痿、性欲减退等表现。

[多选题]下列对蔬菜的加工，不合理的选项是()

正确答案 ：ACD

先切后洗

洗时加碱

只择不洗

解析：本题答案：A, C, D

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