[单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是

正确答案 ：C

叶绿醌

解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。

[单选题]根据我国《食品卫生法》，食品生产经营者不包括

正确答案 ：E

食品仓库保管人员

解析：根据我国《食品卫生法》，食品生产经营者指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括职工食堂、食品摊贩等。

[单选题]以下不属于社会医学基本任务的是

正确答案 ：E

改进医疗技术服务

[多选题]常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）

正确答案 ：ADE

人体测量法

物理测量法

化学测量法

解析：肥胖常用的测量和诊断方法可分为三大类：人体测量法、物理测量法和化学测量法。

[多选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用

正确答案 ：CDE

牛奶

豆浆

麦乳精

解析：腹部手术后早期避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

[单选题]食品防腐剂( )。

正确答案 ：C

必须符合卫生标准

[单选题]队列研究属于

正确答案 ：C

分析性研究

[单选题]容易留下神经系统后遗症的食物中毒是（ ）

正确答案 ：C

霉变甘蔗中毒

解析：根据各种食物中毒的临床表现推断。

[单选题]蛋白质分子一定具有

正确答案 ：C

三级结构

[单选题]葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（ ）

正确答案 ：D

烟酸

解析：葡萄糖耐量因子( GTF)是由三价铬、烟酸、谷胱甘肽组成的一种复合体。

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