正确答案:

题目：对肠粘膜损伤有辅助保护功能是卫生部2003年确定的保健食品的功能之一。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能综合反映蛋白质、能量和其他营养素的摄入、利用和储备情况的指标是（ ）。

身高、体重

解析：A【解析】身高和体重综合反映了蛋白质、能量以及其他一些营养素的摄入，利用和储备情况。

[多选题]淀粉糊化后()。

有利于消化

解析：本题答案：A

[单选题]老年人能量摄人量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄人量约为（ ）千焦（千卡）。

8．00～13．00KJ（1900～3100kcal）

解析：此题暂无解析

[单选题]中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为（ ）g／d。

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解析：【考点】成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量

[单选题]烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。

α-苯并芘

解析：熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃，包括苯并芘，具有致癌性。

[多选题]关于运动员的饮食，下列哪项是错误的()

供给的饮食要能量高体积大

解析：本题答案：C

[多选题]《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品()

禁止生产经营

解析：本题答案：A

[多选题]营养咨询所包括的内容有()。

营养状况调查

膳食调查

营养缺乏症调查

实验室检查

解析：答案：ABCD

[单选题]不符合低温环境下人体对营养需要（ ）。

蛋白质供给降低

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