正确答案: A
维生素B2
题目：红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（ ）。
解析：还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维生素B2有无缺乏的方法。
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举一反三的答案和解析：
[单选题]对适宜摄入量（AI）的解释，错误的是
相当于过去的RDA
解析：适宜摄入量（AI）是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的，而非根据个体需要量求出来的。当某种营养素的个体需要量的资料不足，没有办法计算出EAR，因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量来代替RNI。AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入量的目标，能够满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI与RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，有时可能明显地高于RNI。
[单选题]属于寡糖类的是
水苏糖
[单选题]男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。最可能的诊断为
糖尿病
解析：该患者“三多一少”为糖尿病的典型症状，且较年轻，发展较快，符合1型糖尿病的表现。
[多选题]心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）
痰饮
瘀血
[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到
70℃以上
[单选题]组成解表剂的主要药物是（ ）
辛散解表药
[单选题]下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是（ ）。
多用糖类提供热能
解析：一般情沉下，胃切除手术后，病人在1～3d内肠功能可逐渐恢复，当肠道通气（即放屁）后，就可进食少量清流质饮食，此阶段，不要吃容易产气的食物，如牛奶、豆浆等，以及含粗纤维多的食物，如芹菜、豆芽、洋葱等。为了防止倾倒综合征的发生，胃切除术后除了少量多餐，进食时尽量少喝水外，还要注意尽量不要吃高糖饮食。胃切除术后的病人还应注意在膳食中适当添加含钙和维生素D的食物，以有利骨骼钙化。在烹调方法上要注意尽可能采用煮、烩、蒸、炖等烹调方式，而不要采用凉拌、油炸、生煎等方法，以利于食物的消化吸收。在胃切除术后的恢复期，要注意慢慢地增加饮食量，逐渐减少进餐次数，最终恢复到正常人的饮食。
