正确答案: A

对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

题目：食品卫生标准是

解析：食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国制定了镉的生物限值，它的生物监测指标是

尿中镉和血中镉

解析：机体吸收的镉主要由尿排出，因此尿镉是评价机体接触镉的常用生物监测指标。血镉反映近期接触情况，是评价镉近期接触和急性中毒的指标。

[单选题]原子吸收光谱法常用的光源是

空心阴极灯

[单选题]用离子选择性电极法测定氟离子含量，其电极电位值与哪个参数量线性关系

溶液中氟离子活度的对数

解析：用离子选择性电极法测定空气中氟化氢的含量，其测定的电极电位值与溶液中氟离子活度的对数呈线性关系。

[单选题]索氏抽提法测定食品中脂肪含量，其方法特点描述不正确的是

测定的是总脂肪

解析：索氏抽提法测定的是游离脂肪含量。

[单选题]标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为

试银灵

解析：标定氰化钾标准溶液时，指示滴定终点的指示剂为试银灵。

[单选题]离子选择性电极的选择性主要取决于

电极膜活性材料的性质