[多选题]烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。

正确答案 ：ABE

脂肪分解加速

血浆游离脂肪酸增加

长链脂肪酸氧化障碍

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

正确答案 ：ADE

快速冷冻

缓慢解冻

冷冻食品挂冰

[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是

正确答案 ：D

抗坏血酸

[单选题]治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充( )15mg／d。

正确答案 ：C

锌

[单选题]我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针,以后又相继制定了一系列卫生政策和措施,目前我国人民的健康水平已接近发达国家水平。此成就反映了影响健康的因素是

正确答案 ：B

社会制度

[单选题]某农村地区,农民家庭电视拥有率为20%,家家户户都可以收听到有线广播内容有农村环境卫生、疾病预防等健康信息。如果主要选择电视为健康传播媒介即违背了媒介选择的

正确答案 ：D

可及性原则

[多选题]营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。

正确答案 ：ABCDE

糖尿病

血脂

肾功能

痛风(血尿酸)

体重

[单选题]对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是

正确答案 ：A

相当于过去的RDA

[单选题]肝硬化患者的营养治疗措施有

正确答案 ：A

脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高

[多选题]糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。

正确答案 ：ABDE

糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要

膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则

对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量

在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物

[多选题]以下属于医院基本膳食的是( )。

正确答案 ：AB

普食

流食

[单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于

正确答案 ：E

25%

[单选题]患者,女性,70岁,因尿路感染于5天前开始服用氨苄西林,现出现腹泻。取粪便标本,培养出大量革兰阳性葡萄球菌。其腹泻发生机制是( )

正确答案 ：A

菌群失调

[单选题]1ml乙醇可以提供能量( )。

正确答案 ：A

7kcal

[单选题]某村5岁以下儿童经多年开展计划免疫后,连续七年未发现有"小儿麻痹"病例,2001年秋季突然发生3例"小儿麻痹"病例,这种疫情强度属于

正确答案 ：B

暴发

[单选题]调节胰岛素分泌最重要的刺激因素是

正确答案 ：B

血糖水平

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