正确答案: ABCDE

进行食品卫生监测、检验和技术指导对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

题目：食品卫生监督职责是

解析：食品卫生监督职责是进行食品卫生监测、检验和技术指导、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施、对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查、对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚和进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况。

举一反三的答案和解析：

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